周固不敢直接回答。
眼神飘到桂花树上,又飘到屋檐下,就是不敢往程素秋那边挪半寸。
邓逐扫了一眼两人之间那三步的距离,脑子里灵光闪过。
他蹿到竹竿架子跟前,扯下两条腊青鱼。
“周老师,您这腊鱼不错,我借灶头使使!”
说完冲关集一挤眼,提溜着鱼就往灶房钻。
“老汉儿!”瑶瑶小脑袋歪着,“鱼奶奶是来找周爷爷要鱼摆摆的吗?”
邓逐蹲下来捏了捏闺女脸蛋:“嗯,来要一条养了四十年的大鱼。”
他起身朝许月吟递眼色,无声比口型:我去做菜。
许月吟微微点头。她端起茶杯,递到程素秋面前。
“程教授,您先喝口热水歇歇。坐拖拉机颠了一路,胃怕是不好受。”
程素秋接过杯子,语气到底缓了半分:“许老师,你有心了。”
许月吟顺势挨着她坐下,不动声色把竹凳往程素秋那边挪近,挡住了周固的方向。
……
灶房里,邓逐两条腊鱼切成均匀的块,丢进盆里泡温水。
关集跟了进来,问:“老邓,你搞啥子名堂?”
“做几道救命的菜。”
“我大姨胃不好,一粒辣椒都沾不得!”
“晓得。”邓逐从梁上取下腊五花肉,片成薄片。
鱼块泡了一会,先上锅蒸一份,顺便开始蒸饭。
一个灶口蒸饭,旁边灶膛里柴火烧得旺,铁锅烧热,一勺菜籽油下去。
“滋啦~”
五花肉片铺进锅里,小火慢煸。
荤油一点一点沁出来,肉片焦黄边缘翻卷着,灶房里立刻弥漫开一股油润咸香。
泡好的腊鱼块丢进荤油里煎,邓逐舀一小勺老抽翻匀,半瓢热水倒进去,盖上木头锅盖。
他侧了侧耳朵,听见院子里没有吵起来的动静,才放心转身,把另外半条鱼最嫩的中段搁进竹蒸屉。
蒸汽上涌的工夫,他拿一棵白菜心洗净,一叶叶剥开。
等鱼蒸透揭盖,白气直冒。
邓逐拿竹筷顺着鱼脊背一划,将鱼肉翻开,把鱼骨一根根挑出,鱼肉没散半点碎渣。
摊在案板上,刀背一点点碾压,碾到细成鱼蓉。
关集看得下巴都快掉了:“老邓,你到底是厨子还是大夫?”
“厨子做到头,就是大夫。”
邓逐把鱼蓉拨进白菜汤锅,拿抹布擦了手,抬了抬下巴。
“你别杵在这儿当门神了,出去转转。”
……
院子里,桂花树下。
许月吟从布包里抽出一个本子。
“程教授,知道您胃不好。周爷爷这半个多月,把全川蜀不放辣椒的菜谱都誊下来了,原本托我们带给您的。”
旁边,周固整个人一愣,冲就要来抢:“小许!那个莫……”
程素秋一巴掌按住册子,眼刀扫过去。
周固当场僵在原地。手悬在半空不知是抢还是挡。
程素秋低头翻开本子。
密密麻麻的小楷,一笔一划规规矩矩。
“护胃”、“少盐”、“忌酸”、“去油”……这些都能看出反复斟酌了用量。
她翻到其中一页。
一道“姜汁藕粉羹”旁边,挤着一行字……“鱼妹以前说过这道甜汤好喝,原方有醋,改掉。”
周固在身后小声嘟囔了一句:“那个醋……我查了好几本医书才晓得该去掉的……”
程素秋眼神微动,把册子往桌上一搁。
周固立刻闭嘴,神情复杂,倒像个被家长抓包的小孩。
许月吟低下头,偷笑起来。
程素秋把茶杯端起来,又皱着眉头放下。
“你倒是一如既往地不读正书,一天到晚搞些没用的心思。”
“咋个没读嘛,我天天看书,不行你问小许!”周固反驳。
许月吟刚要开口,身后传来一阵响动。
“大姨!”
关集抱着个木箱从书房出来,
“这里头……是你最喜欢的画,你要不要过个目?”
说完,他不等众人反应,把箱子打开,几十张画稿全部拿出放桌上。
每一张画的都是同一个女子:有撑伞走青石板路的模样,有伏案读书的神态,还有站在江边眺望的背影。
衣褶纹理,发丝走向,手腕上那只银镯子,全画得纤毫毕现。
唯独脸是一片空白。
周固这回是真的急了,又羞又恼:“关集!你个胎神!”
嘴上骂着,手已经拢住画稿,生怕折了边角。
程素秋眼眶微红,伸出手,捡起最上面的一张画。
手指从画纸边缘滑过,停在那片空白的脸上。
捏着一张张画,她整个人像是被抽干了力气,久久没动。
瑶瑶垫着脚尖趴在桌边,脑袋转来转去看了半天:
“妈妈,为啥子画画上面的白圈圈,跟鱼奶奶手上的一模一样嘛?”
许月吟揉了揉她的小脑袋,温柔地“嗯”了一声。
程素秋没了再看下去的勇气,她缓了缓,把桌上几十张画全部放回木箱。
她偏过头,袖口飞快地在脸上抹了一把,声音强装冷硬。
“透视画歪了,手腕比例也不对。”
她的声音闷在鼻腔里,还带着压不住的颤音。
“不过镯子倒是记得准。”
“与其留在这鬼地方陪你过冬,我带走算了。”
“这画……就算你还账了。”
院里没人出声,打破此刻的氛围。
……
灶房里,传来邓逐的呼喊:
“程教授,先吃饭!都是周老师亲手熏的腊鱼!”
他端着三道菜出来,摆在客厅桌上。
腊鱼烧五花摆在左边,浓油赤酱,焦黄的肉片裹着暗红的鱼块,咸香扑鼻。
清蒸腊鱼中段搁在右边,鱼皮微裂,露出莹白的鱼肉。
最中间一道……腊鱼蓉烧白菜。
大碗里,汁微微翻涌,碎成丝絮的鱼蓉紧裹着脆嫩的白菜心,散出清淡的暖香。
“程教授,这碗汤您先试试。”邓逐递过一把勺。
程素秋瞥了他一眼,接过勺子。
她先抿了一小口,带着老派文人的矜持。
鱼蓉细腻得完全没有颗粒感,柏木熏味的咸鲜回甘在舌面上铺开一层,紧接着白菜心的清甜化在后头。
她坐直些把碗端近,再舀的时候就盛了满满一勺。
温热的汤底鲜而不腻,暖意顺着喉管滑下去,落在胃里格外熨帖。
她放下勺子,左手不自觉按了一下胃的位置。
索性丢开勺子,双手捧碗喝了起来。
邓逐看着她眉宇间的褶皱一道道舒展开,心里暗暗点头。
系统评级只给了优秀。不过今天这桌菜,吃的不是评级,是四十年的心意。
“程教授要是觉得合口,锅里还有。”
程素秋放下空了大半的碗,看了邓逐一眼:“邓老板,你这碗汤真淡而不寡,鲜美的很……鱼也不错。”
邓逐嘿嘿一笑没接话,转身打开周固灶台旁碗柜门,摸出半瓶老白干,倒了小半杯温酒递过去。
周固双手捧过酒杯。
他想说什么,端杯子的手抖了一下,但还是犹豫了没出声。
他索性不看程素秋,盯着杯子里晃荡的酒面,声音沙哑而破碎。
“鱼妹儿……这么多年……终于见到你了。”
他哽咽了一下。
“我这回,敢画脸了。”
程素秋低着头,双手捧着碗又喝了一口汤。
一滴泪砸进碗里,汤面晃了晃。
她拿勺子搅了一下,把那圈涟漪搅散了。
“枚少爷!你当年要是有这个胆子,至于画四十年的空脸?”
嘴上说着,她顿了顿,声音低下去半截。
“……这菜谱,回头再誊一份干净的。这本字迹太潦草,我看着费眼睛。”
周固捏着酒杯的手一紧,抬起头,眼眶通红。
瑶瑶拍着小巴掌蹦起来:“鱼奶奶又骂周爷爷啦!好凶哦……”
关集笑得弯了腰,许月吟侧过脸去,拿手背挡着嘴。
周固被骂得缩了缩脖子,但那双端着酒杯的手,更稳了。
邓逐给自己也倒了杯酒,抿了一口。
就在此时,
【叮!宿主完成随机事件:周固与程素秋的四十年执念!获得灵光值:1500点。】
【奖励发放:菜谱《川味传统老腊肉/腊肠全解及熏制技法》】