周固院子里的那幅无脸仕女图，像一根细刺，扎进了许月吟的心里。
但日子像白渠河的水，总推着人往前走。
没过几天，邓逐就顾不上去琢磨周老师的旧事了。
冷吃兔食品加工厂，正式落成了。
原先倒闭的制衣厂，经过一番改造，墙壁刷得雪白，水泥地平整干净，水、电、排污管道重新铺设，瞧着比国营饭店的后厨都敞亮。
从港岛订购的连续式真空封口机也到了，不锈钢机身在日光下泛着光。
这天，洪主任领着叶志兴和邓逐来做最后的验收。
“邓老板，叶老板，你们看嘛，这条件，全夏州都找不出第二家！”
洪主任背着手，满脸红光，像嫁女儿的老父亲。
叶志兴点点头，对这效率很满意。
邓逐在车间里转了一圈，心里也踏实了。
他其实就是来走个过场的，毕竟自己主抓配方的事。
但看到大家努力的成果终于落了地，那种满足感油然而生。
“洪主任，费心了。”
洪主任刚要从包里拿出公章，准备在验收合格书上盖下，一道不合时宜的声音从门口传来。
“哎哟，洪主任，叶老板，都在呢？这厂房改造，我这个企管办的咋个最后才晓得哦？”
一个矮胖的中年男人，梳着油亮的二八分头，挺着个啤酒肚，慢悠悠地踱了进来。
是市企管办的副主任，刘长贵。
刘长贵扫了一眼邓逐。
呵，乡镇的一个小个体户，还想染指食品厂。
洪主任的笑容淡了下去，但还是客气地打了声招呼：“刘主任，你怎么来了？”
刘长贵皮笑肉不笑地摆摆手，根本没看机器，而是径直走到一处墙角，指着新铺设的排污管道接口。
“老洪，话不能这么说。我是管企业的，这白纸黑字的合同还没签，我过来把把关，也是为了大家好嘛。”
他蹲下身，用戴着金戒指的胖手指戳了戳管道接口处缠绕的白色带子。
“哎哟，你们看。这管道接口用的是这种生料带缠的吧？市里的模范向阳副食品厂，那都是老师傅用铅油麻丝拧的，那才叫一个结实。
而且你们的食品配料安全达标了吗！到时候出了事故，这责任，算谁的？”
这话一出，场面顿时僵住了。
他用一个过时但听起来“很牢靠”的土办法，来否定更先进便捷的新工艺。
这种外行指导内行的官僚做派，让洪主任的脸色变得很难看。
叶志兴的秘书刚想开口，被叶志兴一个眼神制止了。
刘长贵见状，心里得意起来。
他觉得自己戳中了要害，就等着看邓逐怎么往自己身上揽这口锅。
邓逐一直没说话。
此刻，他拿起桌上那支准备签字的钢笔，又轻轻放下，发出“啪”的一声轻响。
他忽然笑了，看着刘长贵。
“刘主任，你是不是觉得，我就是光吃肉不想挨打？”
这句反问像一记耳光，抽得刘长贵一愣。
没等他反应过来，邓逐站起身，字字清晰。
“既然刘主任这么关心责任划分，那这合同里，就加上我拟的几条‘厂区定责铁律’。”
“叶老板，洪主任，”他环视一圈，“我觉得这厂子不靠一个配方死盯着，靠规矩管人！”
“我建议实行全流程签字连保！所有原料进厂，采购员签字。
原料进生切车间，生切师傅签字。
熟制车间领料，厨师签字。炒好的兔肉进封装车间，封装工人签字！
生熟车间绝对隔离，谁敢串门，当场开除！”
“从采购到封装，每走一道工序，都必须有专人签字画押。
肉臭了就找采购，味道不对就找厨师，袋子漏气就找封装工人！”
邓逐冷冷地扫了刘长贵一眼。
“谁的环节出问题，要开除要公示，写明白是他xx某，因为什么事！”
他伸出第二根手指，指着空荡荡的厂房，掷地有声。
“再一条，厂里设专门的‘质检员’！
他不归生产管，直接对厂长负责！
他每天就盯温度、卫生和流程三件事！
只要他发现哪个环节不达标，他有权直接停掉全厂的机器，谁的面子都不用给！”
“每一批货，都要留样封存。
检查员说这批货不合格，哪怕已经装车准备运走了，天王老子来求情，也得全部拉回来，倒进泔水桶！”
“至于刘主任担心的配方问题，我也表个态。
一年内，不管厂里有无食品安全事件发生，我都会把完整的冷吃兔配方，无偿上交给政府备案！”
这套严苛的现代食品品控制度，从邓逐嘴里说出来，字字句句都让刘长贵心惊肉跳。
他老婆那个向阳副食品厂，工人包装前连手都不洗，哪里见过这种阵仗？
刘长贵的额头渗出了冷汗，嘴唇哆嗦着，一个字也说不出来。
“好！”
叶志兴用力一拍桌子，站了起来，放声大笑。
“好一个规矩管人！！”
他走到邓逐身边，用力拍了拍他的肩膀。
“邓老板，你说的这套，我在港岛的汇丰银行听那些洋顾问讲过，他们叫‘流程管理’！
没想到在夏州这个小地方，被你一个厨师给琢磨透了！人才，真是人才啊！”
他转头看向邓逐，眼神发亮。
“就冲你这份魄力，我承诺，只要你交了配方，我叶氏再给你8%的干股！”
洪主任脸上重新绽开笑容，拿起公章，“砰”的一声，重重盖在了验收合格书上。
“签约！”
刘长贵黑着一张脸，在众人鄙夷的目光中，灰溜溜地滚出了厂房。
……
夜里，逐味川香饭店。
前厅打烊，后院却还亮着灯。
白天用超前管理制度运筹帷幄的邓大厨，此刻正捏着半截铅笔头，对着一张草稿纸抓耳挠腮。
“兔肉损耗率……3.7%……油料成本浮动……每件包装净重……我日，这咋个算嘛！”
许月吟拿着一本红皮的《川菜定级理论考纲》，施施然走过来，在他身边坐下。
她探头看了一眼那张画满了鬼画符的草稿纸，拿起桌上的红笔，轻轻敲了敲邓逐的脑门。
“邓大厨，你把葱花切得再细，也掩盖不了你数学不行的事实。”
邓逐尴尬地挠了挠头，正准备擦了重算。
“标准答案1.35，你写的1.53。”
一个冷飕飕的声音从旁边传来。
董丽兰端着一杯热茶，正好路过。她扫了一眼草稿纸，面无表情地补了一刀。
“这三级厨师考笔试，未必比你那口大锅容易。”
邓逐看着满纸的红叉，又看看董丽兰那副“你也不过如此”的表情，一口气没上来，把嘴里的铅笔尖都咬碎了。
“呸！”
他刚吐出木头渣子。
“啪”的一声，许月吟把那本足有板砖厚的《川菜定级理论考纲》砸在他面前。
邓逐看着桌上那本考纲，又偷偷瞄了一眼许月吟。
老婆正低头看书，灯光落在她恬静的侧脸上，长长的睫毛一闪一闪。
他咽了下口水，心里刚升起一点“要不撒个娇糊弄过去”的念头。
许月吟头也没抬，红笔在“1.53”那个错误答案上重重画了个圈，声音悠悠地传来。
“别想了，今天就是天王老子来了，你也得把这笔账算明白了再睡。”
邓逐登时蔫了，认命地拿起铅笔，内心哀嚎：
白天刚把天王老子请下神坛，晚上就轮到自己被老婆钉在学习桌前了？
这日子，没法过了！