张景蘅微眯着眼，盯着盘里那条鱼看了许久。
琥珀色的浓稠酱汁顺着焦酥的鱼皮缓缓淌下，青绿色的蒜丝轻盈地搭在鱼脊上。
整个白瓷大盘边缘干干净净，留白恰到好处，硬是把一道乡野炒菜摆出了水墨画的意境。
他是画痴，更是张大千的儿子，看菜如看画。
这鱼身上酱色的深浅过渡，和他记忆里母亲在内江老家土灶上烧的那条鲤鱼，简直是一个模子里刻出来的！
根底是一样的。
但这道菜，却在老根底上抽出了新芽。
盘边留白，鱼身见层次，青蒜压住了油腻的气口。
这不是死板的传承，这是把画里的章法，融进了那口烧红的铁锅里。
张景蘅喉结微滚，拿起竹筷，稳稳夹了鱼背上的一块厚肉，送进嘴里。
鱼皮酥脆的声响在齿间微绽，紧接着，醇厚的豆瓣酱香裹着鱼肉的鲜甜，犹如压抑已久的火山，在口腔里散开。
鱼肉紧实滑嫩，一丝一丝地断裂，焦糖的微甜托底，顺着喉咙暖烘烘地落进胃里，驱散了满身的疲惫。
鱼肉下肚，他似乎看到这幅“画”中鱼在水波中微微起伏，仿佛随时要甩尾跃起，活脱脱有了生命！
张景蘅捏着筷子的手微微发抖，眼眶泛了红。
他想起母亲熏黑的脸庞，想起那个永远缺席的父亲，想起自己大半辈子活在“张大千后人”这个标签里。
可眼前这条鱼，没有被名气绑架，它干干净净地活出了自己的滋味。
“呼——”
张景蘅长长吐出一口浊气。
他霍然站起身，神色肃穆，朝着后厨的方向郑重拱了拱手。
桌上，瞬间鸦雀无声。
李蔚然夹着兔肉的筷子悬在半空，潘启元嘴里还包着半块辣子鸡，邱市长更是瞪大了眼，后背出了一层毛汗。
张景蘅声若洪钟：“大千二字落在这盘鱼上，不算糟践！”
他指着桌上的白瓷盘，目光灼灼：
“盘边留白，鱼身见层次，青蒜压住气口。
这不是拿先辈的名头当招牌，这是把画道融进了灶火！邱市长，我想见见做这道菜的师傅！”
邱明远害怕、皱眉、疑惑、惊喜，赶紧冲一旁的刘秘书猛使眼色。
小刘心领神会，一溜烟往后厨跑去。
张景蘅此刻生起强烈的创作冲动，从画夹里抽出一张纸，拿着半截炭笔舞动。
寥寥几笔，浓淡相宜，山势峥嵘，水纹激荡。
一尾锦鲤劈开湍流，弓着脊背跃出水面，尾鳍间仿佛还带着飞溅的水珠。
不到两分钟，画成了。
邓逐也在小刘的带领下走了出来。
张景蘅抬起头，手里的炭笔顿住。
他起身，挺直脊背，面向眼前这个年轻厨师。
“吧嗒。”
潘启元惊得筷子掉在了碟子上。
李蔚然扭头看了看老伙计，又转过脸盯着张景蘅：“老张，你个老胎神要搞哪样？”
“邓师傅。”张景蘅沉声开口。
邓逐往前迈了半步，不卑不亢地弯了下腰：“张先生。”
张景蘅目光如炬，直直盯着他：“这道菜，非要挂‘大千’这两个字吗？”
前厅的空气瞬间安静下来，连掉根针都能听见。
所有人都屏住呼吸，生怕这小子说错半句话。
邓逐迎着他的目光，神色从容：“不挂也行。菜是实质，名字不过是个壳子。”
他掷地有声：“但这道菜的根，是从张大千先生那一脉传给了我。”
他顿了顿，眼神清澈坦荡：“这个来处，我不能瞒，也不敢瞒。我挂这两个字，不是贪图先生的虚名当招牌，我是在认这条根。”
张景蘅定定地看他，紧绷的嘴唇松开了。
他拿起炭笔，在那张水墨鱼跃图的右下角，落下三个遒劲有力的大字：
【张景蘅】
“张”字的笔划，更加洒脱了。
旁边的潘启元伸长脖子瞅了一眼，倒吸了一口凉气。
别人不晓得，他还能不晓得？
这老倔驴脾气怪得很，这“张”字的落款，等于是在整个文化圈子承认，他的手艺已经不需要靠大千先生的名气来抬轿子了！
程素秋探着身子，看看那张墨迹未干的画，又瞅瞅盘里只剩一副骨架的干烧鱼，捂着嘴乐了。
“我收回之前的话。这绝对不是啥子空头噱头。”
她认真打量着邓逐。
“邓老板说‘借的不是名是理’，我信了！”
直到这一刻，表面稳如泰山的邓逐，才在心里悄悄松了口气。
此时，饭桌上的气氛再次热烈起来。
程素秋看向站在一旁的许月吟，满眼赞赏。
“许老师，我多嘴问一句。前头那道姜汁玉簪，是哪位老师傅的手笔？我想讨教一下做法，以后在屋头自己也能弄来吃。”
许月吟上前一步，动作轻柔地将盘边那张配画扶正。
她下巴微微扬起，语气里是压不住的骄傲：
“程教授，那不是招待所的师傅，那也是我丈夫邓逐做的。”
“啊？”
“也是他？”
邱市长一口茶差点喷出来，和沈科长对视一眼：“咋个回事？那道菜不是后头老刘做的？”
许月吟摇了摇头：“刘大厨拿不准程教授的肠胃，怕出了岔子担责任。
邓逐就主动把这活儿接了过来。”
前厅再次陷入安静。
几个领导面面相觑，心里暗骂刘顺忠那个老滑头不干事，反倒让一个乡镇个体户抢了风头。
程素秋身子舒坦地靠向椅背。
“姜汁玉簪是他，辣子鸡是他，仔姜鲜锅兔是他，这大千干烧鱼还是他。”
她伸出一根指头，一道菜一道菜地点过去，语气里的赞叹越来越浓：
“四道菜，四个截然不同的路子。
既能把干海椒炒得出神入化，又能做出一滴红油不见的温补菜。
这天赋，我看是打通了任督二脉咯！”
说着，她抬手冲邓逐招了招。
“邓老板，还能不能再整一道清淡点的不辣的菜？”
程素秋轻轻按了按自己的胃部，满脸舒泰。
“我这个老胃病折磨了我二十几年，今天头一回觉得这么舒坦，想再吃一道他做的手艺。”
邓逐目光扫过桌上那些被舔得空盘子。
这是食客对厨师的最高致敬，看得他心里一阵舒坦。
就在这时，视网膜上，系统面板适时闪烁了一下：
【触发随机任务：制作一次完美级《宫保鸡丁》，获得在座食客的满意！奖励：《高级摆盘技巧》】
邓逐眉梢微挑，爽快地咧嘴笑：“程教授，既然您想吃不辣的，那今天必须让您尝尝，啥子叫真正的川菜基本功！请稍等！”
“哦，还有菜！”
“还有道压轴菜！开水白菜！”邱市长补充道。
“开水白菜吃多了也就那样！我期待邓老板的菜！快去！”巴金老先生微笑着点头，丝毫不理会邱市长。
邓逐走回后厨，对着蒋明喊道：“蒋明！把刚刚辣子鸡没用到的鸡腿肉剔下来，切丁！搞快点！老子要炒宫保鸡丁！”