次日上午。
邓逐在后厨忙活完，出来大厅喝口茶。
吴德全推着自行车哼哧哼哧走过来，车后座压着两个鼓鼓囊囊的麻袋。
“邓老板！我老吴，送货来咯！”
吴德全抹了一把额头的汗，笑着递过来一根大前门。
邓逐摆了摆手，撩起围裙下摆蹲在麻袋前：“吴叔，我不抽烟。先验货。”
两只麻袋，外加一筐干海椒。
左边那袋口子敞开着，青花椒堆得冒尖，散发着生猛的麻味。
邓逐抓起一把，手指用力一搓，手心立刻蹿起一股冲鼻的醇厚麻香。
系统鉴定中，立刻泛起一层带着金丝的绿光。
【青花椒。当年新货，麻味醇厚，油囊饱满。】
邓逐满意地点头。
但他没急着定，手往右边那袋伸过去，避开敞开的袋口，整条胳膊顺着麻袋侧面笔直往下探。
一直摸到底部，才捞出一小捧花椒。
光晕已经变成了一片暗淡的灰黑色。
【去年陈椒。油脂挥发，麻味流失。】
邓逐把那捧陈年花椒放回去，起身拍了拍手。
“吴叔，这袋拎回去。”
吴德全的笑容僵住了：“咋、咋个了嘛？这花椒有啥子毛病？”
“颗粒发灰，表皮干瘪，油都跑光了。”
邓逐让他自己看：“底下全是些歪货老货，你自己看嘛。”
吴德全咽了口唾沫，咧着嘴：
“邓老板，这个真不是有意的。新椒还差一茬没下树，我临时下村收，没想到那些瘟丧……”
“我只收第一袋，以后再有这样别上我门。”邓逐直接打断他的话。
吴德全脖子一缩，讪笑着。
“我晓得你不是想坑我。”邓逐伸手拍了拍左边那袋好货。
“等两天，我不急。但要是掺旧货充数，我举报给工商局了。”
“不会了不会了！”吴德全疯狂摆手，“下午！下午我就把新货挑来，保证一颗陈的都没有！”
“要得。这袋和海椒过秤。”
邓海进闷着头从前厅搬来杆秤，铁钩子稳稳挂上麻袋。
四十二斤新椒，海椒十六斤。
邓逐掏出黄纸单子记账，签字画押，一句多余的话没讲。
吴德全挑起那袋退货往外走，回头看了一眼饭店招牌，抬袖子抹了一把额头。
邓老板的眼睛是带毒的哦！
这年头，还是老实点划算，细水长流才是王道。
中午时分，机械厂刚下班，工人们涌了出来。
路过逐味川香门口，工人一眼瞅见竖在门口的小黑板。
上面写着：新菜——辣子鸡，一份一元八角。
蒋明在底下歪歪扭扭补了一行：限量供应，卖完即止。
大伙伸长脖子张望，新菜上了？
一个青年念出声：“辣子鸡？啥子鸡哦？”
陈芝梅出来招待：“眼镜，这是新菜哦，好吃的很！”
蒋明双手往腰上一叉，圆脑袋晃来晃去：
“鸡公！正宗土鸡公！拿花椒海椒炸出来的——麻到你喊妈，香到你喊爸！”
许月吟正拿着抹布擦桌子，闻言走过来，用抹布在蒋明胳膊上抽了一下：“正经说话。”
蒋明捂着胳膊蹦开两步，笑嘻嘻地嚷嚷：“嫂子，我这是宣传！”
“昨天逐哥特意把花椒塞在鸡肉里头，专门夹给我吃。真是花椒踩电线——给我麻成球咯！”
工人们笑得前仰后合，直拍门框。
那个青年把自行车一架，大步跨进店里：“来一份！一块八就一块八，老子今天尝个鲜！”
“好嘞！”陈芝梅给后厨报单了。
后厨里，邓逐起锅烧油。
菜籽油在铁锅里烧得微微冒烟，邓逐手腕一抖，一簸箕海椒段和青花椒“哗啦”一声推进去。
油面“滋啦”翻滚，一下便将干海椒裹住，红亮亮的油泡炸裂开来。
一股浓烈的焦麻香气从后厨蹿出来。
瑶瑶冷不丁打了个喷嚏，她吸了吸鼻子：“老汉儿又炒辣死鸡咯！”
第一盘辣子鸡端上桌。
红彤彤的海椒堆得像座小山，底下压着金黄酥脆的鸡丁，油光亮得晃眼，白芝麻和葱花星星点点铺了一层。
前厅几桌人的筷子齐刷刷停住，整个大厅只剩下吞咽口水的声音。
那青年工人顶着众人视线，用筷子拨开海椒，找出一颗鸡肉塞进嘴里，牙齿用力一咬。
“咔。”
酥脆的外皮在口腔爆开，滚烫的肉汁溢出。
他嘴巴大张着，手在脸旁边疯狂扇风，舌头直打结：“斯……哈……这个真是香惨咯！这真是鸡肉迈？”
隔桌的老师傅探着身子问：“比回锅肉咋个样？”
“不一样！”青年吸溜着，筷子自然地往盘子里扎，“这个是干香！外头脆，里头嫩，麻得脑壳发麻还想吃！”
“给我也来一份！还有回锅肉！”
“我也要！胖娃儿，我请客！”
许月吟捏着点菜单，跑得脚下带风。
大厅里吃得热火朝天，岳东良带着两个外单位的干部迈进店门，正撞见这火爆阵仗。
走到包间门口，岳东良停下脚步，往大伙桌上瞅了一眼。
好家伙，都有一盘红辣椒！
“辣子鸡？”他扭头问，“这是啥子新菜？吃辣椒还能买一块八一份？”
“岳厂长，新出的！”许月吟端着茶壶过来，“今天头一天卖。”
“来一份。再要个回锅肉、仔姜鲜锅兔。”岳东良豪气地挥手。
“老张、老陈，这家饭馆的菜那是一绝，比大饭店还好吃！”
“辣子鸡我咋没见过啊，你们地方特色？”一个高瘦的干部问。
“吃了你就晓得了！应该还不错！”岳东良聊起了工作，“这次的三车间生产线调整方案……”
菜一上桌，岳东良几人立马放下工作。
红辣椒和金黄鸡肉丁拌匀了，热气腾腾，引得三人口水大动。
岳东良拿着筷子扒拉开海椒堆，夹出一块油亮的鸡丁送进嘴里。
只嚼了两下，他眉毛往上一挑，嘴角不自觉地咧开，连点了几下头，拿手掌往面前扇了两下。
还没等他评价，筷子又夹起鸡肉往嘴里送，麻辣不能停！
对面那个戴眼镜的干部端着茶杯，看着他狼吞虎咽的样子，将信将疑地伸出筷子，刚咬下去，人就直接往后一仰。
“老岳，你这……”
“咋个？”
“麻味从舌头尖尖上一路窜到后脑壳！太巴适了！”戴眼镜的干部赶紧又夹一块，顾不上烫，大口咀嚼。
“我也试试！”高瘦的张干部不落下风，赶紧出手！
三下五除二，盘底就空了。
三个人的筷子还在海椒堆里疯狂翻找，连海椒段吃起来都别有风味。
岳东良拿手帕擦了擦汗，看向两位干部：“斯哈~真是麻辣鲜香，下酒一绝！快试试其他菜！”
午市高峰，灶台上的火就没断过。
邓逐连出了六锅。鸡块和辣椒都提前炸好控油，进锅裹上底料翻炒出香就能起锅，出菜很快。
前厅坐得满满当当，连门口台阶上都挤满了人端碗蹲着吃。
何军强溜达过来，直奔包间：“老岳，我在厂里闻着味就跑来了。”
岳东良拉开椅子：“坐坐坐，正好，再点一盘辣子鸡，你尝尝。”
“新菜吗？我这个人不挑食。”何军强顺势坐下，“月吟，来一份辣子鸡，火爆腰花！”
没一会儿，第二盘辣子鸡端上来。
何军强看着海椒堆还想怎么吃呢，对面三双筷子已经飞快伸了进去。
卧槽！不讲武德！
等何军强夹到嘴里第五块鸡肉的时候，低头一看，盘子里除了海椒连肉渣都不剩了。
他把筷子往桌上一拍：“老岳，你们几个在这儿吃席呢？饿死鬼投胎啊！”
岳东良拿着手巾剔牙，嘿嘿直乐：“老何，怪你手慢。”
“我日你仙人板板……”何军强看着空盘子狂叫，“火爆腰花也没了！”
……
大厅的人渐渐少下来。
岳东良刚谈完事情，让蒋明把邓逐从后厨喊出来。
邓逐洗完手，走进包间。
岳东良在桌面上一拍：“邓逐，下礼拜市里兄弟单位来咱们厂考察。
中午两桌接待席面交给你，这道辣子鸡两大盘打底，其余的你配，预算六十块一桌。”
“要得，岳厂长。”邓逐兴奋地点头。
岳东良也吃美了：
“这辣子鸡就你这儿有。味道真是不摆了。我要的是请客吃饭人家吃不到的那个面子，懂不懂？”
“懂，保证安排得抻展。”邓逐拍着胸脯保证。
“再打包一份，我拿回家下酒。”
“好嘞。”邓逐笑了笑，“这菜我瞎琢磨出来的，就是下酒的。”
“瞎琢磨？”岳东良上下打量着他，“小邓，你这个瞎琢磨，把饭店大厨搞得都没脸见人了！”
包间里几个人哄堂大笑。
送走岳东良几人，蒋明满头大汗地跑过来。
“逐哥，鸡没得了。”
邓逐一愣，视线下意识往下移。
“不是这个！”蒋明气得捂住裤裆跳脚。
“后院里八只大公鸡全下锅了，一根鸡毛都不剩！门口还有人举着钱等着打包辣子鸡。”
邓逐探头往前厅瞅了一眼。
“老板，我等了半个钟头咯！”