文华酒店三楼的中餐厅,是港岛粤菜行当里公认的一块金字招牌。
酒店外观是时下最时髦的现代式样,一进大堂,大理石地面光可鉴人,穿制服的门童和侍应躬身相迎。可只要乘电梯上到三楼,走出电梯口,扑面而来的就是另一番天地。
一整面酸枝木雕花屏风立在入口处,屏风上刻的是“八仙贺寿”。每一尊仙人的衣纹和须发都清晰可辨,表面漆着一层厚重的金漆,在灯下泛着沉静内敛的光。屏风后面是一条宽敞的回廊,脚下铺着暗红色的地毯,两侧的墙上挂着岭南画派大家的真迹:一幅荷塘,一幅墨竹,一幅群鹤图。
大厅里悬着三盏巨大的水晶吊灯,灯下是三十几张铺着雪白桌布的圆桌。每张桌上都摆着青花瓷的骨碟和银质筷架,边上放着一只小小的白瓷茶壶,壶里是刚泡开的普洱。
这家中餐厅的来头,在港岛的老饕之间几乎人人都能说上一段。
据说主厨一脉,可以上溯到清末广州十三行时期的名厨。
那时候的洋行买办宴请外商,场场少不了这一脉的手艺。
后来世道变了,师徒几代人一路南迁,从广州到澳门,再从澳门到港岛,把一套规矩森严、用料考究的老派粤菜原封不动地传了下来。
一只白切鸡,用的是清远的走地鸡,火候要掐到分秒不差,下锅浸熟,再入冰水过一遍,皮爽肉滑,骨头里还要留着一丝粉红。一煲老火靓汤,要文火煲足六个钟头,汤色清亮,入口甘润,却不见一点浮油。烧鹅、乳鸽、蟹黄烩鱼翅、清蒸东星斑,每一道菜都有几十年不变的做法,不会因为客人的口味而轻易更改。
所以,能在这里订上位子的,不是洋行大班,就是政商名流,再不然就是身家厚实、懂得吃的老港人。
此刻正是午市最热闹的时候。
大厅里坐满了人。靠窗那几桌是几位西装笔挺的洋行经理,一边切着烧鹅,一边用英语低声谈论着股市。中间一桌坐着几位珠光宝气的太太,每人面前一盏燕窝,笑声清脆,聊的是谁家的千金嫁了个好人家。角落里有一桌是三代同堂的大家庭,白发老太太被儿孙簇拥在正位上,小孙子举着一只虾饺,要喂给太奶奶。
侍应们穿着一水的墨绿色旗袍和黑色马甲,脚步轻得像猫,端着托盘在桌子之间穿梭,上菜、斟茶、换碟,全都悄无声息。
整个大厅里人声鼎沸,杯盘碰击声、谈笑声、粤语和英语交织在一起,却没有一点吵闹的感觉。每个人都下意识压低了声音,说话的分寸拿捏得刚刚好。
这就是文华中餐厅的体面。热闹,但不喧哗。
三楼走廊的最里面,却是另一番天地。
走过大厅,拐进一条铺着厚地毯的独立走廊,脚步声被地毯吞得一干二净,连大厅里的嘈杂也像隔了一层厚厚的墙,渐渐远去。
走廊尽头只有一扇门,深色的柚木门板上,嵌着一块小小的铜牌,上面是两个隶书的字——“听涛”。
这就是“听涛阁”。
房间里面很大,正中摆着一张十二人的红木圆桌,桌面中央是一块可以转动的玻璃转盘。四壁挂着字画,墙角摆着一对半人高的青花大瓶。靠海的一面是整面的落地大窗,窗外就是维多利亚港。
此刻正是正午,日头高悬,海面被晒成一片耀眼的银蓝色。天星小轮来来往往,几艘货轮缓缓驶过,对岸九龙的楼群隐约可见,海鸥贴着水面低低地飞。
确实是“听涛”,虽然隔着玻璃听不到浪声,可看着这一片海,人心里就会莫名安静下来。
此刻,这间包间里,已经坐了四个人。
主位空着。
靠左的位置上,坐着崔元庭,他特意换了套红黑色的唐装,看起来特别喜庆。他今天精神极好,脸膛红润,说话的调门也比平时高了半分——这两天他是真高兴。十多年没见的同门师弟重逢在港岛,是一桩大喜事。
挨着他的是孙阿四,仍旧是那身深色西装,一条腿搭在另一条腿上,一只手搭着椅背,一副坐没坐相的模样,嘴里不停,一会儿讲港岛的趣闻,一会儿讲昨晚在铜锣湾遇到的洋人醉汉,逗得人想笑。
而他们对面,坐着今天的两位客人。
陈观海,邓功成。
陈观海坐在客位上首,一身蓝色唐装,腰背挺得笔直,手里捧着茶杯,却没怎么喝。
他的气色,已经比两天前好了太多。
该服的药服了,该调的息调了,今早起来照镜子,脸上已经有了血色,眼睛也亮了。
更让他心里踏实的,是另一件事——机票。
明天早上十点,启德机场,飞狮城。
这张票是孙阿四昨天下午亲自送上门的。
那小子提着一个小小的牛皮纸信封,笑嘻嘻地敲开总统套房的门,把两张机票往茶几上一拍:“陈师兄!托了几层关系,总算给你弄着了!明天上午十点,国泰,头等舱,靠窗,位置都给你挑好了!”
那一刻,陈观海心里那根绷了整整两天的弦,才算松了半圈。
可也仅仅只是半圈。
柔佛州那边,依旧没有半点消息。
橡胶园里的那座大阵,是他耗费了一年多心血才布下的。
阵眼是一件从暹罗搞来的南疆煞器,大阵底下压着的,除了他师父洪玄明,还有那些花大价钱买来的“好货”。
早些年,他顶多只能抽洪玄明一个人的气运。
可自从得了那件南疆煞器,他琢磨出了更霸道的法门,能以洪玄明为引,顺带着把其他人的气运也抽出来化为己用。
在那天遭遇反噬、邓功成打去电话之后,橡胶园那边就彻底断了音讯。
按以往的规矩,吴麻子只要摸清了情况,肯定会在第一时间向他汇报,哪怕真出了岔子,也绝对不敢拖延超过半天。
可现在整整两天过去,橡胶园那边就像沉进了不见底的烂泥潭,连个水泡都没冒出来。
只要一想到那个可能……大阵被人破了,橡胶园出了事,连那个半死不活的老头子都被人救走了……陈观海就觉得一股寒气从后背直往上冒,冷得十指指尖都在发麻。
可眼下再怎么胡思乱想也没用,人困在港岛回不去,他也只能强压着心慌,耐着性子继续等。
除了这件事,还有两桩。
一桩是好消息。
霍振业那边,已经彻底服帖了。
他当初给对方的那张保命符,其实是他从邪术古籍里学来的手段。
只要贴身带着,人就会一天比一天听话,最后把施符者奉若主子。
就在今天早上,霍振业亲自登门,双手奉上一张八百万港币的支票,全程低眉顺眼,说话声音发虚,连问他还有什么吩咐。
八百万港币,这是他到港岛后进账最大的一笔。
另一桩,则是关于纪大海的。
他交代给纪大海的事说难不难,说易也不易,就是让纪大海回他女儿纪莲那里,悄悄在闺房中放置迷魂符。
可这都过去好几天了,纪大海那边竟然连个回音都没有。
陈观海端起茶盏,呷了一口,眉头微微动了一下。
茶是好茶,顶好的白毫银针,可他现在喝什么都是一个味儿。
“陈师弟,来,尝尝这个。”
崔元庭拿公筷给他夹了一块虾饺,放在他面前的小碟里,“文华的虾饺是一绝。皮是现擀的,一张皮要擀足七十二下,薄得能透光,你隔着皮能看见里头那只虾是青是红。这手艺传到今天,已经是第四代了。”
陈观海回过神来,脸上立刻堆起笑,把茶盏放下,双手欠了欠身:“师兄有心了。这两天多亏师兄照拂,观海心里真是……唉,不知说什么好。”
“说的什么话。”崔元庭摆摆手,语气里满是真诚的暖意,“当年在观里,五师叔待我如何,你自己心里清楚。你是他老人家的关门弟子,就是我崔元庭的亲师弟。到了港岛,我不招待你,谁招待你?”
坐在陈观海左手边的邓功成连忙点头,陪着笑:“崔大师这话说得在理。这两天陈大师跟着您,气色一天比一天好,我看着都替他高兴。”
他在江湖上混了大半辈子,什么话该说、什么话不该说,心里门儿清。
孙阿四坐在崔元庭对面,一手搭在椅背上,一手转着桌上的象牙筷,脸上那副笑,看着比谁都热忱。
“哎,我说邓先生,”他把筷子往桌上一放,探身往前凑了凑,“你别光替陈师兄高兴,也得照顾照顾自己的肚子啊。来来来,点菜点菜,别客气。这家的菜,我跟你讲,你要是错过了,回头准得后悔。”
他说着,抬手一招,站在门边的侍者立刻过来,双手递上一本蓝布封皮的菜牌。
孙阿四接过来,翻都没翻,直接推到邓功成面前:“你先看。想吃什么点什么,看不懂的问我。”
邓功成连忙摆手,两只手在胸前摆了摆,笑得有些局促:“孙大师,这可不敢。我哪能先点?还是……还是等沈大师来了再点吧。主人没到,客人先动笔,不合规矩。”