格里芬放下筷子,沉吟片刻,缓缓说道:“林兄,这个想法很稳妥。一来,你做的吃食在御海领已有名气,稍加宣传便能吸引客源;二来,这些吃食做法新奇、口感出众,和望海城现有酒楼菜品差异明显,竞争力十足;三来,兼顾百姓与贵族的需求,收益也能更稳定。”
“你说的很有道理。”林昊点了点头,认可了格里芬的说法,“选址我已经有了初步的想法,就在集市旁的临街铺面,人流量大,不管是百姓还是往来的商人、贵族,都方便过来。人手方面,我打算从领民里挑几个手脚麻利、心思细、信得过的人,亲自教他们做法,暂时先不向外公开。”
沈砚放下筷子,神色变得沉稳,缓缓开口:“味道确实不错,但我有几个顾虑。其一,目前这些吃食的做法不算复杂,一旦推出极易被模仿,咱们会失去独特优势,难以长期立足;其二,开酒楼成本高昂,装修、食材、人手开销不小,而咱们现在以平价款为主,贵族定制款未经过市场检验,短期内很难盈利,难以支撑高额成本;其三,不必急于求成,不如先小范围试做,收集领民的口味反馈,摸清市场接受度,再敲定酒楼的具体事宜,更为稳妥,也能避免盲目投入。”
林昊闻言,脸上的笑意淡了些,沉吟片刻,缓缓点头:“你说的这三点,确实是我没考虑周全,是我太急功近利了。”他抬手摸了摸下巴,眼神思索,“那你觉得,咱们该怎么调整?”
阿尔瑞克当即开口反驳:“沈砚,你是不是太谨慎了?老大做的东西这么好吃,就算有人复刻,也没这么正宗啊!开酒楼多好,既能赚钱,咱们也能天天吃到好吃的。”
格里芬抬手示意阿尔瑞克安静,看向林昊和沈砚补充道:“沈砚的顾虑很有道理,谨慎行事总没错。开酒楼的成本确实不低,且吃食复刻的隐患突出,一旦被大量模仿,前期投入便会白费。先试做收集反馈,既能摸清领民口味偏好,也能测试市场接受度,确实更为稳妥。”
沈砚点了点头,继续说道:“我并非反对开酒楼,只是觉得时机未到。咱们可以先找一处小铺面,无需豪华装修,挑选几名培训合格的领民,试做一段时间,只推出包子、饺子、果茶等平价款,收集领民的购买意愿和口味反馈。同时,林兄可以优化吃食做法,增加不易复刻的细节,比如专属的馅料配比、果茶调制手法,守住咱们的特色。等试做反响良好、能稳定盈利,再筹备开正规的望海楼,分档次经营也不迟。”
林昊眼前一亮,拍了下手:“就按你说的来!还是你心思缜密,考虑得比我周全。先试做、收反馈、优做法、防复刻,再谈开酒楼的事。分工不变,格里芬,你不用找大型铺面装修,先寻一处整洁的临街小店,负责食材采购和试营业统筹;阿尔瑞克,你依旧负责安保,重点看护小店,防止有人来闹事情;沈砚,你负责做试吃;我培训一下人员。”
“放心吧老大!”阿尔瑞克立刻挺直腰板。格里芬也点了点头,表示自己知道了。沈砚则是没有说什么。
几人又讨论了半个时辰,敲定了试营业小店的名字——“望海小食”,既贴合望海城,又显得亲切接地气,还确定了试营业的时长、菜品定价和具体流程。等讨论结束,桌上的吃食也被几人一扫而空,阿尔瑞克摸着肚子,一脸满足:“不管是试营业还是开酒楼,我就盼着能天天吃到老大做的吃食,到时候可得给我多留一份!”
林昊笑着踹了他一脚:“急什么?先把试营业的事做好,别出任何岔子,要是让我发现有人闹事,看我怎么罚你!等试营业反响好,少不了你的份。”
试营业筹备工作迅速推进:格里芬寻得一处整洁小铺面,做好食材采购与成本管控;阿尔瑞克安排护卫负责安保,严防手艺泄露;沈砚专职试吃,及时反馈口感问题、协助校准味道。
林昊偶尔到现场指导培训,沈砚在旁试吃把关,领民们学得认真,没过几天便熟练掌握了所有吃食的标准做法。
这边试营业筹备有条不紊,八音盒那边也有了新动静,弗雷偶然看到工匠们调试的样品,当即亲自找上门,一进门就直奔主题:“林昊,你这藏得够深!我偶然看到工匠调试的八音盒,精致又特别,比那些魔法水晶留音更有格调,第一批五十台我全要了!”
林昊靠在椅子上,语气从容又带点调侃:“急什么?这东西刚调试好,还没正式对外推出,你倒先闻着味来了,就这么确定能卖得出去?”
“你少贫嘴!”弗雷笑着拍了他一下,语气笃定又带着几分傲气,“你这是在质疑我的职业素养,买东西我是专业的!等我把第一批带回商行展出,肯定有贵族主动找上门要定制,到时候我再跟你敲定定制款的细节,价钱绝对不是问题!”
“放心,少不了你的好处。”林昊挑眉,“第一批五十台优先给你,等你展出后有了贵族定制需求,咱们再谈定制款的定价,毕竟是奢侈品,不能丢了望海城的面子。”
两人说笑间,阿尔瑞克带着护卫走进来,兴奋地说:“老大,隔壁领地派人来了,送赔礼还想合作,采购咱们的瓷器和玻璃,态度恭恭敬敬的,再也不敢嚣张了!”
林昊嘴角勾起冷笑:“早这样就省事了。告诉他们,合作可以,价钱比平时贵三成,谁让他们之前不安分。再让格里芬去对接,别出纰漏。”
阿尔瑞克乐呵呵应下,转身去安排。沈砚刚好从试吃现场过来,一进门就揉了揉肚子,语气里带着几分无奈的抱怨:“可算能歇口气了,这段时间专职试吃,包子饺子果茶轮着来,我现在闻到香味都有点腻了。”抱怨完,他才收敛神色,看向林昊说道:“不过也没白忙,领民做的吃食已经达标,试吃下来口感稳定,明天就能正式试营业了。对了,你这处理隔壁领地的方式确实妥当,既挫了他们的锐气,又多了个稳定客户。”
林昊挑眉,语气带着少年锐气:“这是必然的,咱们望海城的东西,本就不该被人轻视。接下来,八音盒赶制定制款,小吃试营业做好口碑,两边同步推进,望海城只会越来越稳。”
沈砚在他身边坐下,端来一杯果茶,眼底还带着试吃后的疲惫,语气诚恳却藏着几分无奈:“看这试营业的势头,用不了多久,望海城的名气定然能传遍整个混乱之地。说真的,等小吃铺步入正轨,我是真不想再当试吃员了,再吃下去怕是要腻得吃不下饭。”
林昊端起果茶抿了一口:“传遍混乱之地只是第一步,我要让望海城成为全大陆最繁华的城市。”