烤肉季，这年月绝对是四九城什刹海一带响当当的金字招牌。
1956年公私合营后，烤肉季的发展更快，名气也更盛。
它位置在什刹海前海东沿，紧邻着名的银锭桥。
这里不仅坐拥什刹海的碧波，还能遥望西山，是如今真正的“景观餐厅”。
这家店始创于清道光二十八年（1848年），到1965年时已经有超过110年的历史。
它最初是通县回民季德彩在荷花市场摆摊卖烤羊肉起家，后来才买下小楼变成了“坐商”。
烤肉季与宣武门的“烤肉宛”并称为“南宛北季”，是四九城炙子烤肉的两大巅峰。
烤肉季，最突出的就是“武吃”。
其实就是站着吃……
当时的顾客多是围着巨大的铁炙子，也就是烤肉用的铁盘站着吃。
大家一只脚踩在长条板凳上，一脚踩地，手持长长的竹筷，自己翻烤腌制好的羊肉。
这种吃法充满了“野气”和豪迈感，大家边烤边吃，大汗淋漓，极其痛快。
虽然当时也有由后厨烤好端上桌的“文吃”，但“武吃”才是老饕们的首选。
主打烤羊肉，选用西口绵羊的鲜嫩部位，剔去筋膜切成薄片。
吃的时候必须搭配糖蒜、黄瓜条和刚出炉的热牛舌饼或芝麻烧饼，再来一口白酒，堪称一绝。
李怀水带着何雨柱和何雨水兄妹俩，慢悠悠的的踩着青石板路来到了前海东沿。
还没进门，那股子混合着炙子焦香和羊肉膻香的特有味道，就直往鼻子里钻。
“嗯！味真足！”
何雨柱的一句夸奖差点儿让李怀水破功，忍不住看向他的胃袋位置……
一进门，屋里热气腾腾，人却是不太多，毕竟在这年月，来烤肉季吃顿烤肉还是有些奢侈的，而且也快错过饭点儿了。
李怀水先去了收钱的窗口，这时候国营饭店就是这样，要先按照预估的饭量，把粮票和钱一起交上去。
交完粮票和钱之后，服务员才会给他们换回几张小小的塑料牌、竹牌或者纸质的菜票。
最后拿着这些牌子或票，才能去后厨的出餐口排队，等着伙计把腌好的肉和烧饼端出来。
当然了，烤肉用的铁盘就不用他们自己端了……
李怀水先交了二斤的四九城通用粮票和十块钱，他觉得预估就的往高处估，不然不够还要费劲来一遍流程。
因为这一盘子分量扎实的烤羊肉约需折抵6-8两粮票，3个热烧饼也是约3-4两粮票，这一斤十六两，再点个素菜或者来碗鸭肝汤溜溜缝，粮票的消耗轻松就会达到1斤左右。
两个大男人带一个大姑娘，这羊肉一盘儿怎么够？烧饼一人一个？寒碜谁呢？
起码都得双份，不然抠抠索索的，都对不起自己李副厂长弟弟的身份，咱是那缺粮票的人吗？
这一楼零星的几桌人都是“武吃”……所以人虽少看着却很热闹，烟火气很足。
“咱坐下边儿还是楼上？”李怀水转头问向何雨柱。
“雨水？”何雨柱问向何雨水……
“楼上吧……”何雨水看着楼下这几个人的吃相，觉得还是上楼吧，高处还能看看风景。
李怀水领着何雨柱和何雨水，端着两盘子肉和烧饼，还有香菜、糖蒜、黄瓜条，顺着吱呀作响的木楼梯上了二楼。
二楼不像一楼大厅那样几个人就能弄出人声鼎沸、烟熏火燎的景象，基本没有客人，显得格外清静雅致。
李怀水特意挑了个临窗的位置。
刚一落座，何雨水就迫不及待地扒着窗户往外看——楼下就是波光粼粼的什刹海，远处银锭桥上行人如织，微风吹进来，带着湖面特有的湿润气息，把一楼飘上来的油烟味都冲淡了不少。
伙计很快端上来一个沉甸甸的铸铁炙子，架在通红的果木炭火上。
何雨柱一看到那冒着热气的铁板，眼睛瞬间就亮了，搓了搓手跃跃欲试。
拿起一盘子腌好的羊肉拌了拌，肉片薄厚均匀，酱油和葱段的香气直往鼻子里钻。
“柱子哥，今儿这头一筷子，还得你来！您可是这方面儿的行家！”李怀水笑着把长筷子递过去。
“嘿嘿！我今儿啊，算是沾了雨水的光了！”
说完何雨柱也不客气，先抓了一大把大葱白丝铺在滚烫的炙子上。
然后又夹起一大筷子羊肉，也放了上去。
白烟腾起，肉香瞬间炸裂开来，油脂顺着炙子的沟槽滴在炭火上，激起一阵噼啪作响。
随着肉片在铁板上翻滚，大葱的辛辣被高温逼退，转而化作一股浓郁的焦甜葱香，完美地中和了羊肉的膻味。
他熟练地翻动着肉片，看着肉色从鲜红慢慢变成诱人的焦黄。
等肉烤到八九分熟，又撒进去一大把翠绿的香菜段。
香菜遇热即软，那股子清新的草木香气瞬间炸开，裹在焦香的肉片上，解腻又提味。
“行了！火候差不多了，尝尝？”何雨柱示意两人尝尝味道。
何雨水早就等不及了，手里紧紧攥着刚出炉的热烧饼，眼睛一眨不眨地盯着铁板。
等肉一烤好，李怀水先夹了一大筷子放在她掰开的烧饼里：“快，趁热吃，小心烫！”
何雨水咬了一大口，外酥里嫩的烧饼夹着焦香的烤肉，烫得她直吸气，却舍不得吐出来，含糊不清地喊道：“太香了！你也赶紧尝尝！”
“我不急，你再就一口糖蒜试试。”李怀水给剥了一颗糖蒜，直接放在何雨水的嘴里，让她的脸随即红了起来。
“这臭小子！”何雨柱心里骂道，但是却没有出声阻止。
手里也拿起了烧饼开始吃了起来，他虽然是红星轧钢厂负责做小灶的大厨，平时嘴边儿不缺肉吃，但是出来下馆子的次数却少之又少……自己攒的钱自己没舍得花，却不知不觉缩水到真舍不得花的地步了。
何雨柱一边儿吃一边儿心里计算，这自己万一跟冉老师成了……需要攒多少才够结婚用。
光是这婚前出来吃饭挑费就要不少，总不能次次都自己做好用饭盒带着吧？显得抠搜又没有气氛，看雨水和对面那臭小子互动的多欢……
不行，还是要想办法从秦淮茹那里要回来点儿钱回来，幸亏手里还有一些她自己装模装样写的欠条，虽然不是全部。
就是不知道她要脸不要，万一真不要脸死不承认……
“哥？你这愁眉苦脸的想什么呢？嫌自己烤的不好吃？”