寅时正刻，天还未亮。
明晓已经在小院里忙碌起来。黄豆是昨夜就泡上的，如今颗颗饱满，在清水中泛着淡黄的光泽。她点起灶火，将石磨洗净，开始磨制豆浆。石磨转动的嘎吱声在寂静的晨间显得格外清晰，乳白色的浆液顺着磨槽缓缓流下，带着新豆特有的清香。
蒸锅上，三层特制的铁盘已经摆好。
最下层是浅黄色的蛋糕糊，鸡蛋、面粉、少许糖和油，搅拌均匀后倒入盘中；中间层准备蒸麻薯用的糯米粉浆；最上层则是空着，待会儿用来蒸豆乳层。
明晓小心地控制着火候，既要蒸熟蒸透，又不能火太大让表面起泡。
天色微明时，第一批豆乳盒子已经制作完成。六寸见方的分层铁盘中，深褐色的红糖豆乳酱与淡黄色的蒸蛋糕交替叠放，最上层撒着细细的熟黄豆粉。明晓用特制的切刀小心地将其分成十二块大小均匀的方块，每一块都层次分明，看着就令人食指大动。
鸡蛋仔的面糊也调好了，装在陶盆中用湿布盖着。拉丝麻薯的糯米团已经捶打好，裹着熟黄豆粉，放在木盒里保湿。明晓检查了一遍所有物料，糖粉、豆沙馅、包点心的油纸、收钱的陶罐……一切就绪。
她换上前几日新做的靛青色襦裙，布料普通，但剪裁合体，衬得她这段时间因伙食改善而圆润了些的脸庞更显白皙。头发梳成简单的螺髻，用同色布巾包住，既利落又不失温婉。
揽镜自照时，她自己都有些惊讶，这个面容红润、眼神明亮的女子，与之前那个瘦骨嶙峋、满脸惶恐的女子，已判若两人。
辰时初，明晓推着小车出了门。
手推车吱呀作响，在清晨的街巷中格外清晰。
甜水巷离她住处不远，步行约一刻钟。巷口已有几家早摊开始生火，卖胡饼的汉子正揉着面团，汤面摊的老妪往锅里添水，空气中飘散着炭火与面食的气息。
罗牙人介绍的摊位在巷口东侧，紧挨着一家鞋铺的墙角。
位置不算顶好，但胜在有个小小的檐角可以遮阳，地面也平整。明晓将车推到位，支起折叠的桌板，摆上两张小凳，又将那面靛蓝布棚完全展开。
棚檐下，她用墨笔写了“晓食记”三个端正的楷字，算是招牌。
一切布置停当，天色已大亮。
街上行人渐渐多起来，多是赶早市的妇人、上工的匠人、去学堂的童子。
有人瞥见这个新摊，投来好奇的目光，却无人驻足。
生面孔，卖的还是从未见过的东西，谨慎的汴京人自然不会轻易尝试。
明晓早有心理准备。她不急不躁，从车下取出一只小炭炉，架上郑铁匠特制的鸡蛋仔模具。铁板需要预热，她用小刷子仔细地刷上一层薄油，油脂与热铁接触的滋啦声响起，带着焦香的热气飘散开来。
接着，她取出一个豆乳盒子，放在摊前最显眼的位置。晨光透过布棚的缝隙，照在那层次分明的点心上，黄豆粉如金屑般闪烁。她又将一盘拉丝麻薯摆出，白糯的团子上裹着黄澄澄的豆粉，旁边配着小碟红糖浆。
准备就绪。
她深吸一口气，清了清嗓子，用不大却清亮的声音开口。
“新出笼的点心——豆乳盒子，蜂巢鸡蛋仔，拉丝麻薯嘞！”
起初几声有些生涩，但很快便流畅起来。
她想起前世在博物馆看过的宋代叫卖记载，又结合现代营销话术，声音里带着恰到好处的热情。
“清晨宜食甘，甘能补脾——新制的豆乳盒子，用上等黄豆磨浆，细火慢熬，层层蒸制，豆香浓郁，入口即化！读书人用脑费神，正该补些豆食养神！”
她边喊边取出一块豆乳盒子，用小竹刀切下一角，放在油纸上。
恰好一个送完孩子上学、正欲归家的妇人路过，明晓笑吟吟递过去：“这位娘子尝尝？不要钱，尝个新鲜。”
妇人迟疑片刻，接过那小块点心，小心放入口中。
下一秒，她的眼睛微微睁大。
豆乳的绵密、蛋糕的松软、红糖的甜润与黄豆粉的焦香在口中交融，是她从未体验过的口感层次。
“这……这是何物所做？怎的这般细腻？”
妇人咽下点心，忍不住问。
明晓心中一喜，面上仍从容：“回娘子，主要是黄豆，辅以鸡蛋、面粉，蒸制而成。最是养人，老人孩子都能吃。”
妇人点点头，从怀中摸出五文钱：“给我包一块，带回去给婆婆尝尝。”
开张第一单！
明晓强忍激动，利落地用油纸包好一块豆乳盒子，双手递给妇人：“多谢娘子惠顾。若是觉得好，日后常来。”
有了第一个顾客，观望的人便多了些。
明晓趁热打铁，开始演示鸡蛋仔的制作。她舀起一勺面糊，均匀倒入预热好的模具凹坑中，合上铁板，翻转，在炭炉上烘烤。
不过片刻，甜香四溢，她打开模具，金黄色的蜂巢状小饼整齐排列，每一个半圆都饱满均匀。
“蜂巢鸡蛋仔，外脆内软，蛋香浓郁！”
明晓用竹签串起一个，展示给围观的人看。那精巧的造型确实惹眼，有孩童拉着母亲的手央求，于是又卖出两串。
但她真正的吸引招揽客人的招数，是她接下来取出的一叠用了好几晚上写的花笺。
明晓将花笺放在摊边一个木盒里，朗声道：“小女子略通文墨，制了些花笺，每张上头有一道科举试题。凡在本摊购食的客官，皆可抽取一张。若是愿意答题……”
她指了指旁边另一本装订好的空白册子：“可将答案写于此册，小女子免费赠送一份点心。”
她顿了顿，声音更清晰了些：“诗、赋、策论、经义题皆有。权当以文会友，也为备考的相公们练练笔。”
这招果然奏效。
两个原本只是路过的青衫书生停下脚步，好奇地凑过来。
其中年长些的拿起一张花笺，轻声念道：“‘论王安石《上仁宗皇帝言事书》之要义’……”
他惊讶地抬头看明晓：“娘子怎会选此题？王介甫此文去岁方呈递朝廷，流传未广啊。”
明晓心中暗笑。
她当然知道。作为穿越者，她对北宋名臣的文章了如指掌，这正是她的优势。但她面上只谦和道：“偶然得见抄本，觉得此文切中时弊，论点犀利，故录为题。相公若有高见，不妨赐墨。”
那书生与同伴对视一眼，显然被勾起了兴趣。
他们各买了一块豆乳盒子，便真的在摊边小凳坐下，取出随身笔墨，在明晓准备的册子上写起答案来。
这一幕吸引了更多人围观。
汴京最不缺的就是读书人，甜水巷虽非文士聚集区，但往来书生也不少。
很快，又有三四个书生模样的年轻人围拢过来，有的抽花笺看题，有的则好奇地看那两人答题。
明晓一边照顾生意，一边暗暗观察。
她准备的花笺共有三十张，题目涵盖经史、时政、诗文，难度深浅不一，都是她精心挑选的。既要显水平，又不能太过偏怪。其中几道策论题，更是直接针对嘉佑年间朝廷正在议论的变法、边事、财政等实际问题。
“娘子，这‘论青苗法利弊’一题，可是有所指？”
一个面庞清瘦的书生抽到这张花笺，神色严肃地问。
明晓正在给一位客人打包麻薯，闻言抬头：“朝廷既有议论，书生自当关心。相公不妨畅所欲言，纸上谈兵，总无大碍。”
她话说得含蓄，却暗示了这并非空穴来风。实际上，她清楚记得青苗法将在几年后由王安石正式推行，但类似的讨论在士林中早已开始。这道题，正是要试探当下书生们对此的态度。
那书生沉吟片刻，竟也买了份鸡蛋仔，坐下提笔。