凌晨五点，镇上的雾气还没散尽。
邓逐刚跨出门槛，就听见“吱嘎吱嘎”的扁担声。
一股浓烈得辣眼睛的臊臭味，顺风扑面。
邓逐眉头一拧，侧身贴紧墙根。
借着微光，一道佝偻黑影正挑着粪桶，做贼似的往饭店门口摸过来。
黄大青。
邓逐乐了。这婆娘报复手段够糙的。
他随手抄起门边的晾衣竹竿，猛地往地上一杵。
“当！”
“啊！！”
黄大青魂都吓飞了，肩膀一哆嗦，扁担瞬间脱手。
半桶黑黄的粪水“哗啦”倾倒，全灌进了她的裤腿和布鞋里。
“呕……”黄大青自己先被熏得干呕，踉跄转身，又惊又恨地瞪着邓逐。
“邓逐你个瘟伤！你……”
“大半夜拿碗进茅厕，找屎吃迈？”邓逐扛着竹竿，好整以暇地看着她。
黄大青脏话卡在喉咙里，低头看着自己滴水的裤脚，崩溃尖叫，扛起空桶落荒而逃。
一路“啪叽啪叽”，留下两行臭气熏天的黑脚印。
邓逐嫌弃地捏住鼻子。
没脑子的蠢货，真让她泼成了，全镇谁猜不到是你黄家干的？
走到集市，臭味更冲了。
刘一刀摊位前湿了一大片，褐黄色的水渍顺着地砖缝淌。
他光着膀子，正拎着水桶一盆盆冲刷，黑脸气得快滴出墨来。
“老子日他先人板板！哪个生儿子没皮炎的干的！”
“刘叔，消消火。”邓逐递过去一根大前门，“我刚在店门口，把挑粪的黄大青堵了。”
“啥子？黄大青？！”刘一刀眉毛一横，嘴里的烟差点咬成两截。
“她挑粪想泼我店，被我吓跑了，自己灌了一裤裆。你这儿八成也是她干的。”
刘一刀猛地将毛巾砸在案板上，抄起杀猪刀“咚”地剁进木墩。
“这烂心肝的婆娘！记恨我举报林刚卖瘟猪肉是吧？”
“刘叔，这事不能忍。去派出所报案，我给你当人证。”邓逐语气发狠。
刘一刀咬牙切齿：“报！必须报！老子不把她弄进去蹲几天，以后还咋在菜市场混？”
仇恨拉满，顺理成章谈生意。
“刘叔，气归气，钱得赚。”邓逐话锋一转，“以后我店里每天至少要十斤好肉，一块八的价格不变，你这的好肉必须先紧着我。”
刘一刀拔出杀猪刀，胸脯拍得震天响：“要得！以后每天最好的肉和排骨，全给你留着！”
转战水产区。
邓逐盯上了一家最大的摊位，水池里鲫鱼扑腾得欢。
摊主是个四十多岁的胖婶。
“嬢嬢，鲫鱼咋卖？”
“自家鱼塘的鲫壳子，巴掌大，五毛一条。”陈嬢敲了敲秤杆。
邓逐伸出四根手指：“四毛。我是机械厂门口逐味川香的老板，每天十五条起步，长期要。”
陈嬢眼睛一亮：“你就是那个抓瘟猪肉的邓老板？四毛……有点少哦。”
“每天结现钱，一个月一百八的货款。”这年头，不赊账的都是祖宗。
陈嬢一拍大腿，当即改口：“成交！我给你捞最活泛的！”
“好，明天你送到我店里来，当场结清，今天先拿三条。”
邓逐背着鱼篓往回走，脑子里已经定好了价。
鲫鱼豆腐汤一块八，藿香鲫鱼、冷吃鲫鱼两块。
……
正午十二点，机械厂食堂后厨。
大灶台上蒸汽腾腾，四大铁锅里装的还是雷打不动的老三样：土豆烧肉、炒莲白、炖粉条。
窗口外，工人排着队骂骂咧咧。
“天天这几样，喂猪啊？”
“这肉一股子腥臊味，嚼都嚼不烂，你们食堂把盐巴当金子卖迈？”
蒋明在案板前把刀剁得震天响，转头冲主厨亲爹抱怨：“老汉儿，你看看邓逐那店，客人都排到马路上了！咱这菜狗都不吃！”
蒋桂林铁铲一顿，满脸无奈：“后勤林处长把持着进货，这烂肉，我二级厨师的底子也救不回来啊！”
话音刚落，后勤处长林亚荣挺着大肚子，背着手踱了进来。
他装模作样地扫了一圈后厨。
“老蒋！上个月食堂营收下跌了百分之十五！工人都跑外面吃了，你这厨师长干什么吃的？”
蒋桂林攥紧铁勺，敢怒不敢言。
旁边的老师傅们吓得缩紧脖子装忙。
蒋明握着刀柄，手背青筋直冒，刚想顶嘴，被蒋桂林一脚踹在小腿肚上拦住了。
林亚荣冷哼一声，丢下最后通牒：“再拉不回人，全组奖金扣光！”
说罢，带着狗腿子扬长而去。
回到办公室，林亚荣拉开抽屉，盯着那张防疫局的整改单，腮帮子上的肥肉直抽抽。
侄子林刚卖瘟猪肉被抓，防疫局天天严查，他也被迫换回正规肉，油水直接断崖下跌。
这几天少赚了好几百！
断人财路，如杀人父母！
“邓逐……”林亚荣咬着后槽牙，“让你嘚瑟，老子迟早弄死你！”
……
傍晚下班，逐味川香后厨。
三条活蹦乱跳的鲫鱼上了案板。
真·一鱼三吃！
第一道，鲫鱼豆腐汤，川南人家的看家汤菜，讲究的就是一个“鲜”字当头。
热锅下猪油，将鱼煎至焦香。
滚烫开水倒入锅中，蛋白质瞬间乳化，汤色迅速变得浓郁奶白。
豆腐块轻轻滑入，文火慢煨，让鱼汤的鲜味一点点渗透进每一个气孔里。
出锅前撒一把翠绿的小葱花，那叫一个鲜！
藿香鲫鱼也是有名的乡土菜，离了四川的藿香叶子，天王老子也做不出这个味。
泡姜碎、泡海椒下锅爆香，舀一勺豆瓣炒出的红油，鲫鱼整条下锅，汤汁收到浓稠时，撒入大把翠绿的藿香碎叶。
鱼香与藿香的双重交织——酸辣鲜香打底，藿香那股子独特的草本清凉收尾，满嘴都是田坎边上夏天的味道。
第三条，冷吃鲫鱼。
整条鲫鱼去鳞开膛，邓逐拿刀在鱼身两面改了细密的花刀，刀距不到半公分。
这一手是把细刺全切断，吃起来跟没刺差不多。
改好刀的鲫鱼冷水下锅，先焯后闷熟，捞出来沥干水分，整齐码在盘里。
韭菜切成一公分的小段，姜蒜剁碎，泡椒切成圈。
白糖、酱油、醋拌着韭菜碎、葱姜蒜、泡椒圈一股脑淋上去。
一盘冷吃鲫鱼，酸辣鲜香，鱼肉紧实入味，实在得劲！
【完美级的鲫鱼豆腐汤！】【完美级的藿香鲫鱼！】【完美级的冷吃鲫鱼！】
出锅的瞬间，白汤泛着莹莹柔光，红油仿佛岩浆流转，浓郁的鲜香化作无形的钩子，直勾勾往人鼻孔里钻。
瑶瑶扒在灶台边，哈喇子流出老长：“老汉儿！鱼摆摆发光啦！好香好香！”
“开饭！”
三盘菜端上桌。
陈芝梅先舀了口汤，勺刚凑近嘴边，那层柔光贴着嘴唇沁了进去。
“我的乖乖！这汤鲜得要把舌头吞下去了！老头子，比你钓的那些强十倍！”
她又连灌了两口，折腾了一整天的腰杆子，竟然不酸了。
邓义朋端着饭碗，面对老婆的拉踩一言不发，默默夹起鱼肉藿香狂炫进嘴里，用实际行动表示臣服。
鱼香混着藿香在口腔里炸开，舒坦得眯起了眼。
许月吟也夹起一块冷吃鲫鱼，红唇微张：“细刺全没了？又辣又鲜嫩，老公，这也太好吃啦！”
瑶瑶两腮塞得鼓鼓囊囊，脸颊透出健康的红润：“老汉儿做的鱼，吃了浑身暖和！天下第一好吃！”
不到二十分钟，风卷残云，盘底溜光。
邓逐笑着夹起最后一块鱼肚皮，放进许月吟碗里。
温馨的氛围还没散去，头顶的钨丝灯突然“滋啦”狂闪两下。
下一秒，“啪”地一声脆响。
整个后厨瞬间陷入黑暗。
“咋回事？跳闸了？”陈芝梅惊呼站起。
邓逐一把护住老婆和闺女，快步走到堂屋猛拉灯绳。
没反应。
他一把推开门板。
门外，整条街的店铺、家家户户灯火通明。
唯独他这间饭店，乌漆麻黑。
短路了？还是有人搞他？