六月初，火车站商圈那栋四层旧楼已经焕然一新。
林嫚站在楼下，抬头看着挂好的招牌。
橙黄色底板配深红色字体，隔着广场也能认清。
锋芒歌厅火车站店。
她推门进去，前台已经布置完毕。
新店长姓周，三十岁，之前在餐厅做过店长。
周店长正在检查包厢，见她进门，马上迎上前。
“林老板，三十间包厢全部检查完毕，设备没问题。”
林嫚点了点头，沿着走廊往里走。
每间包厢都铺了地毯，墙面做了隔音处理。
音响设备统一采购，点歌系统已经调试完成。
她推开一间中包，里面能坐十个人。
沙发是新的，茶几上摆着菜单和遥控器。
林嫚拿起菜单翻了翻。
“定价比商业街店高一成？”
周店长走到她身边。
“对，按您的要求，火车站店定位商务客群。”
她翻到酒水那一页。
“小包六十八元一小时，中包九十八元，大包一百二十八元。”
“酒水价格也比商业街店贵两成。”
林嫚合上菜单，放回茶几。
“商务客群不在乎这点差价，在乎的是环境和服务。”
她转身看向周店长。
“员工培训怎么样？”
“按手册要求，每个人都过了三遍。”
周店长拿出考核表。
“前台四人，服务员十二人，保洁三人，保安两人，加上我和主管，总共二十四人。”
林嫚接过考核表，逐项看完。
“没有不合格的？”
“有两个服务员第一次考核没过，我让他们重新培训，第二次才合格。”
林嫚把表还给她，走出包厢。
“今晚开业，客人来了，你亲自盯着。”
“明白。”
下午五点，陈锋也赶到火车站店。
他在一楼转了一圈，又上楼看了几间包厢。
林嫚跟在他身边。
“怎么样？”
陈锋推开一间大包的门，走进去坐下。
“装修没问题，设备也到位。”
他拿起遥控器，点开点歌系统。
屏幕亮起，歌单分类清晰。
“系统谁做的？”
“锋行数码那边帮忙对接的供应商。”
林嫚在旁边坐下。
“这套系统比前两家店的版本新，歌库也多了三千首。”
陈锋放下遥控器，视线落在茶几上的菜单。
他翻开酒水那一页。
“定价高一成，客人能接受吗？”
“能。”
林嫚语气笃定。
“火车站商圈的客人，不差这点钱。”
“他们要的是体面和安静，不是便宜。”
陈锋合上菜单，靠回沙发。
“好滋味窗口呢？”
“在一楼大厅西侧，已经布置好了。”
林嫚站起身，带他下楼。
一楼大厅西侧，好滋味窗口已经挂好招牌。
橙黄色底板，和歌厅风格统一。
窗口里，两名员工正在摆放食材。
陈锋走过去，看了看菜单。
除了常规的盖浇饭和卤味，还多了几样新品。
三明治、沙拉、精品咖啡。
“这些是谁定的？”
“我。”
林嫚指了指菜单。
“火车站店定位商务客群，有些客人不想吃盖浇饭。”
“我找省城供应商定制了三明治和沙拉，再配上咖啡，正好填补这块空白。”
陈锋点了点头。
“成本多少？”
“三明治十二元一份，沙拉十五元，咖啡八元一杯。”
林嫚翻开记录本。
“毛利率能到五成。”
陈锋没有再问，转身走回大厅中央。
他抬头看了看天花板，又看了看四周的布局。
“今晚几点开门？”
“六点。”
林嫚看了眼墙上的钟。
“还有一个小时。”
晚上六点整，火车站店正式开业。
门口挂着开业酬宾的横幅，前台摆着花篮。
最早一批客人是附近写字楼的职员，五个人推门进来。
前台抬头问好。
“欢迎光临锋芒歌厅，请问需要什么包厢？”
为首的男人看了看价目表。
“中包，能坐十个人吗？”
“可以。”
前台麻利地登记，递上钥匙卡。
“三楼302，电梯在右手边。”
五个人上楼后，又陆续来了几批客人。
林嫚站在二楼走廊，透过玻璃看着大厅。
周店长走过来。
“林老板，现在已经开了十五间包厢。”
林嫚看了眼手表。
“才开业半小时。”
“对，照这个速度，今晚能满座。”
周店长语气里的兴奋藏不住。
晚上九点，林嫚统计了一遍。
三十间包厢，开出二十七间。
上座率九成。
她拿着数据走到陈锋面前。
“今晚流水能到三万。”
陈锋接过数据，扫了一遍。
“比预计高。”
“火车站商圈的客流量比我想象中还稳定。”
林嫚靠在墙边。
“商务客群消费能力强，酒水点得也多。”
陈锋把数据还给她。
“好滋味窗口呢？”
“今晚卖出八十多份，三明治和咖啡最受欢迎。”
林嫚翻开记录本。
“窗口流水两千一，比我预计的高三成。”
陈锋站起身，走到窗边。
楼下广场人流不断，锋芒网吧旗舰店的灯还亮着。
他转过身，看向林嫚。
“三家歌厅，你觉得哪家最赚钱？”
林嫚想了片刻。
“火车站店。”
“为什么？”
“商务定位，客单价高，客流量稳定。”
林嫚合上记录本。
“商业街店靠散客，大学城店靠学生，火车站店靠商务和流动人群。”
“三种客群里，商务客群最稳定，消费能力也最强。”
陈锋点了点头。
“开业首周的数据出来后，我要看详细报表。”
“没问题。”
一周后，林嫚把火车站店的首周报表送到陈锋桌上。
“首周总流水九万二千元。”
陈锋翻开报表，逐项核对。
包厢收入七万一千元，酒水收入一万六千元，好滋味窗口收入五千元。
他把报表翻到成本那一页。
人工成本两万二，水电八千，酒水和食材成本一万一，租金一万一。
扣掉所有成本，首周净利五万。
陈锋放下报表，抬起头。
“三家歌厅合计呢？”
林嫚翻开另一份报表。
“商业街店首周流水四万八，大学城店三万六，火车站店九万二。”
“三家合计十七万六千元。”
她把报表推到他面前。
“扣掉所有成本，首周净利七万二。”
“按这个数字估算，三家歌厅月合计流水能突破五十万，月净利超十八万。”
陈锋盯着报表上的数字，手指在桌沿上敲了两下。
“KtV比你想象中还赚钱？”
林嫚靠回椅背，笑了一声。
“比我想象中还赚钱。”