“妈妈做吃鲜虾饺子给你吃,好不好?”
鹿曦牵起女儿的小手。
“好耶!妈妈做的好吃!”
小家伙欢呼起来。
黄婷婷提着篮子跟上了鹿曦的步伐,暗暗下定决心,一定要好好跟鹿曦学手艺,毕竟她的厨艺是杜海生特意提起过的。
尤其是那道香辣虾,杜海生惦记了很久呢。
回到家,汤圆正懒洋洋地在窗台上晒太阳,看到主人回来,“喵”了一声,跳下来亲昵地蹭鹿曦的脚。
鹿曦先给甜甜洗了手和脸,换了身在家穿的干净小褂子,随后叮嘱她自己玩儿或者和汤圆玩儿的时候注意安全。
随后,鹿曦就开始处理海鲜了。
鹿曦一边动作利落地剪虾须、挑虾线,一边耐心地给黄婷婷讲解:
“你看,虾线是比较脏的,最好去掉,吃起来没腥味。
像这样,从虾背第二节这里,用牙签轻轻一挑就出来了……对,就是这样。”
黄婷婷学得很认真,起初有些笨手笨脚,但在鹿曦的鼓励和示范下,很快就掌握了要领。
处理鲳鱼时,鹿曦又教她如何刮鳞、去内脏,清洗得干干净净。
“婷婷你看,这虾头别扔,留着熬汤底,特别鲜。待会儿煮饺子的时候用。”
剥好的虾仁晶莹剔透,和剁成茸的猪肉馅调在一起,加入切得细细的葱姜末、一点点盐和酱油调味,再打了个鸡蛋进去,就是好吃到爆的虾饺馅儿了。
“像这样,顺着一个方向搅,搅到肉馅上劲,黏糊糊的,这样包出来的饺子馅才紧实好吃。”
黄婷婷在一旁看着,手里动作也算麻利。
她原本就是勤劳肯干的农村姑娘,动手能力很强。
她会擀饺子皮,鹿曦就负责包。
她手指纤细灵活,包的饺子一个个胖嘟嘟,褶子均匀漂亮,像小元宝。
黄婷婷看得羡慕:
“姐,你手真巧,这饺子包的真漂亮!”
甜甜也搬了个小板凳坐在旁边,小手跃跃欲试:
“妈妈,甜甜也想包饺子!”
鹿曦笑着给了她一小块面团:
“好,甜甜也包。捏个小面团玩吧,像妈妈这样。”
厨房里热气渐渐升腾,香味逐渐弥散开来。
鹿曦一边忙活一边低声和黄婷婷聊着天,话题从怎么做菜,慢慢扩展到这里的生活,气氛温馨而融洽。
饺子下锅了,在滚水里翻腾,一个个变得饱满透亮。
用虾头炒出虾油,加上葱花和简单的调料,冲入饺子原汤,一份鲜虾饺子就做好了。
甜甜早已迫不及待地守在了桌边,小鼻子一耸一耸的,馋得直咽口水。
饺子出锅,白白胖胖,盛在粗瓷大碗里,冒着诱人的热气。
鹿曦先给甜甜的小碗里夹了几个晾着,又给黄婷婷和自己各盛了一碗。
“快尝尝,小心烫。”
鹿曦招呼道。
黄婷婷夹起一个饺子,轻轻吹了吹,小心地咬了一口。
瞬间,鲜甜的虾仁混合着恰到好处的肉香和汤汁在口中爆开,外皮柔韧,内馅弹牙多汁。
她眼睛一下子睁大了,这味道绝了!比她之前吃过的饺子都要好吃!
“怎么样?”
鹿曦笑问。
“太好吃了!”
黄婷婷顾不上烫,又吃了一个:
“鹿曦姐,这饺子……怎么这么鲜啊,感觉眉毛都要鲜掉了!”
甜甜也吃得摇头晃脑,小嘴油汪汪的,含糊不清地夸赞:
“妈妈包的饺子最好吃!黄阿姨包的也好吃!”
鹿曦看着她们吃得香,心里也高兴。
“好吃就多吃点。其实只要稍微研究一下,厨艺就能提升不少,自己和家里人吃着都开心呀。
以后你想做什么,不清楚的尽管来问我。”
黄婷婷用力点头:
“嗯嗯我知道了,谢谢嫂子!”
黄婷婷一回家就马不停蹄的按照鹿曦教的法子,仔细处理了剩下的海鲜,做了顿海鲜大餐。
傍晚,杜海生踏着暮色推开家门,诱人的饭菜香气扑鼻而来,让他愣了一下。
桌上已经摆好了两菜一汤:
清蒸鲳鱼淋着薄薄的酱油和葱丝,油光发亮;一小碟用剩下虾仁和鸡蛋炒的滑蛋虾仁,金黄嫩滑;还有一盆奶白色的鱼头豆腐汤,撒着翠绿的葱花。
“回来了?洗手吃饭吧。”
黄婷婷从厨房探出头,脸上带着些微紧张,但更多的是期待。
杜海生看着这用心准备的一桌,又高兴又感动。
他入伍多年,在食堂和外面凑合惯了,结婚后虽然知道黄婷婷勤快,但也没想过回家就能吃上这样像样的饭菜。
忙了一天也确实饿了,杜海生二话不说,赶紧洗了手坐下,夹了一筷子鱼肉放进嘴里。
鲜香嫩滑,汁水丰沛,火候恰到好处,比他吃过的大多数食堂菜都强!
他又尝了滑蛋虾仁,一样的又鲜又嫩。
“好吃!婷婷,你这手艺可以啊!”
杜海生眼睛发亮,也顾不上多说,埋头大口吃起来,吃得格外香甜。
黄婷婷看着他吃得满足的样子,幸福的微笑不自觉挂上了嘴角。
她心里最后那点忐忑也烟消云散了,小声解释道:
“是……是跟鹿曦姐学的。她说虾线要去掉,鱼要蒸得时间刚好……我还怕做不好。”
“跟嫂子学的?学得好!”
杜海生嘴里塞着饭,含糊地竖起大拇指:
“之前团长请客,我有幸尝过一次嫂子的手艺,那滋味,嚯,绝了!
你要是愿意,以后就多跟嫂子学学!
快,你也多吃点,别光看着我吃。”
他说着,给黄婷婷也夹了一大块鱼肚子上的嫩肉。
这一顿饭,杜海生吃得心满意足,饭后撑的直打嗝
黄婷婷也吃得格外舒心。
她想起鹿曦说的话:有些钱,不是一味俭省就对的。
像这样,花点心思,花点钱,让辛苦一天的丈夫回家能吃上热乎可口的饭菜,两个人高高兴兴的,这钱就花得太值了。
第二天,黄婷婷起了个大早,又去了海边。这回她心里有底了,按照鹿曦昨天教的,仔细挑选了新鲜肥美的海虾和几条活蹦乱跳的鱼,还买了一些贝类。
她提着满满一篮子战利品,再次敲响了鹿曦家的门。
“鹿曦姐!”