记者也当场表示,会重新整理素材,如实报道真相,不仅要揭露李园长的卑劣手段和星辰的虚假宣传,还要重点报道童心幼儿园在餐食上的用心,让更多家长知道真相。
报道发出后,反响热烈,越来越多的家长知道了童心的好,原本在星辰试读的家长,纷纷办理了退园,主动联系苏映雪,要求给孩子转投童心,“苏老师,麻烦问下童心还有名额吗?我们不想让孩子在星辰吃劣质食材,想送孩子来童心,放心!”
短短两天,苏映雪就收到了几十条转园咨询,童心幼儿园的口碑,彻底逆风翻盘,从之前的被质疑,变成了家长们争相选择的放心幼儿园。
而星辰幼儿园,却因为虚假宣传和李园长的恶行,口碑一落千丈,门口彻底冷清下来,连原本报名的家长,都纷纷要求退园。
童心与星辰的风波,随着家长们的爆料和记者的报道,越传越广,很快就引起了当地教育部门和市场监管局的关注。
教育部门重视幼儿园的办学规范和孩子的权益,市场监管局则紧盯食品安全问题。
两家单位当即决定组成联合核查组,上门对童心、星辰两家幼儿园进行全面核查,重点核查餐食食材来源、制作流程、营养配比等美食相关合规性,还家长和孩子一个公道。
核查组上门的那天,天气晴朗,童心幼儿园门口挤满了关注此事的家长,大家都想看看,两家幼儿园的餐食到底有没有问题。
苏映雪早早就在幼儿园门口等候,神色从容,她知道,童心的餐食经得起检验,每一个环节都合规合法,这是她最大的底气。
核查组先走进童心幼儿园的食材间,一推开门,就闻到一股新鲜食材的清香。食材分类摆放得整整齐齐,新鲜的青菜、西兰花带着晨露,叶片翠绿鲜亮,没有半点发黄蔫软;
现杀的土鸡、鲈鱼放在冷藏柜里,贴着当天的采购标签,检疫证明整齐地贴在旁边的公告板上,编号清晰可查;
大米、面粉、食用油都是知名品牌,包装完好,生产日期新鲜;就连葱姜蒜等调味品,都是当天采购的,干净无杂质。
核查组的工作人员拿起一棵青菜,摸了摸叶片,湿润新鲜,又翻看了采购记录,上面详细标注着食材名称、采购时间、数量、供应商联系方式,还有验收人的签字,每一项都清晰规范。
“食材来源可追溯,验收流程也到位,不错。”工作人员点点头,语气认可。
接着,核查组走进厨房,厨房干净整洁,操作台擦得锃亮,没有一点油污,地面也拖得干干净净,没有积水和杂物。
厨房阿姨们都戴着无菌手套、口罩和帽子,穿着干净的工作服,正在有条不紊地准备当天的早餐——小鹿蔬菜包和鸡肉粥。阿姨们先把新鲜青菜洗净,用榨汁机打成细腻的青菜汁,倒入高筋面粉中,加酵母粉搅拌均匀,放在温暖的地方发酵;
另一边,把土鸡骨架洗净,焯水去血沫,放进砂锅里,加姜片、葱段慢炖,炖出浓郁的鸡汤,再加入淘洗干净的大米,熬煮成浓稠的粥,最后加入切好的碎鸡肉,撒上少许盐调味,鸡汤的鲜香混合着大米的清香,弥漫在整个厨房。
工作人员走到操作台旁,拿起一块发酵好的面团,手感松软有弹性,又尝了一口刚熬好的鸡肉粥,粥底浓稠,鸡肉软嫩,味道清淡适中,符合孩子的口味。
“制作流程规范,卫生把控严格,餐食口味也适合儿童。”工作人员一边记录,一边说道。
苏映雪还主动拿出园内的美食管理制度和营养配比方案,“我们每天的餐食都会提前留样,保存48小时,方便后续追溯;
每一道餐食的营养配比,都有儿科营养师指导,确保能满足孩子生长发育的需求;厨房每周都会进行一次彻底消毒,餐具每次使用后都会经过清洗、消毒、烘干三个步骤,绝对保证孩子的饮食安全。”
核查组翻看了留样记录、消毒台账和营养师指导方案,每一项都记录完整、规范合规,没有任何漏洞。
最后,工作人员又随机抽查了几个孩子的餐食,小鹿蔬菜包造型可爱,口感松软,鸡肉粥鲜香可口,孩子们吃得津津有味,脸上满是开心的笑容。
核查组当场给出评价:“童心幼儿园食材新鲜可溯源,餐食制作流程规范,营养配比科学合理,完全符合幼儿园食品安全和营养标准,合规合格。”
在场的家长们听到这个结果,纷纷鼓掌,悬着的心彻底放下,看向苏映雪的眼神里,满是信任与认可。苏映雪笑着点点头,心里清楚,这是对童心用心做美食的最好肯定。
随后,核查组一行人前往星辰幼儿园,刚走进园区,就感受到了与童心截然不同的氛围——园区里冷冷清清,没有孩子的笑声,只有几个老师无精打采地站在一旁。
核查组先去了食材间,一进门,就闻到一股淡淡的异味,食材摆放杂乱无章,冷藏柜里放着几块冻肉,包装上没有生产日期,解冻后的肉色发暗,看着就不新鲜;
旁边的筐子里,放着一些发黄的青菜、蔫了的生菜,还有几个腐烂的水果,没有及时清理;大米袋上落满了灰尘,生产日期模糊不清,看不出是否过期。
工作人员翻看采购记录,发现很多记录都是空白,部分记录的供应商信息不完整,无法追溯食材来源,检疫证明更是寥寥无几。
“这些食材怎么没有检疫证明?采购记录怎么这么混乱?”工作人员语气严肃地问道,星辰的老师支支吾吾,说不出个所以然。
接着,核查组走进厨房,厨房的操作台布满油污,地面上散落着菜叶、果皮,卫生状况极差;
餐具随意堆放在水池里,没有清洗,上面还沾着食物残留;
消毒机摆在角落,看起来很久没有使用过,消毒记录更是一片空白。