今日是年前最后一次全府大扫除,祥云居上上下下,各处都忙得热火朝天。
东春一边抱着根粗壮的廊柱卖力擦拭,一边拿胳膊肘捅了捅旁边的小满,压低了嗓门,语气里的好奇和兴奋简直要溢出来。
“小满,我可听说了啊,昨儿个长孙少爷特意陪你回你姨母家送年礼啦?”
“嗯。”
小满淡淡应着,手里的软布没停,仔仔细细地揩过雕花窗棂的每一个犄角旮旯,专注得不行。
东春见她这副云淡风轻的样子,急了。
“哎呀小满!我们可都看在眼里呢!长孙少爷待你,那绝对是真真上了心的!我跟秀禾姐姐私下里都合计过了,这架势,可不一般呐!”
她凑得更近,一副“姐妹我给你分析分析”的架势,撮合的意思不要太明显。
小满心里直叹气。
这群人,怎么比她这个当事人还上头?
就在东春还想再接再厉劝说几句时,二丫一阵风似的从院子里冲了过来。
她手里高高举着一沓红纸和一把锃亮的剪刀,兴冲冲地嚷嚷。
“小满姐姐!小满姐姐!今年咱们祥云居的窗花,是自己剪吗?”
小满总算找到了脱身的机会,立刻放下抹布,老老实实地回答。
“我可不会剪窗花这门精细手艺。”
二丫一听,立刻把小胸脯挺得高高的,脸上写满了自豪。
“我会!‘福禄寿喜’我都会剪!福是蝙蝠,禄是小鹿,寿是寿桃,喜是喜鹊,我剪出来保准像模像样!”
东春的注意力也被吸引了过去,来了兴致。
“那我能剪‘花开富贵’和‘连年有余’!我剪的胖葫芦最讨喜了!”
正巧,陈婆子端着一大盆换下来的脏水路过,听到几个小丫头的议论,满是褶子的脸上笑开了花。
她把水盆往地上一放,擦了擦手,插话道。
“剪!必须剪!多剪些!红艳艳的窗花往窗户上一贴,那看着才叫喜庆!”
陈婆子说着,意有所指地瞟了小满一眼,那眼神,意味深长。
“我看呐,咱们祥云居,马上就要有大好事临门喽!”
得,又绕回来了。
小满被她们你一言我一语地打趣得有些不好意思,干脆把手里的抹布往盆里一扔。
“你们且剪着,我去小厨房给你们蒸点黄糖年糕。这几日大厨房还送了些上好的马蹄粉来,我顺手再做些马蹄糕,过年吃个新鲜。”
“好耶!”
“小满姐姐最好了!”
在二丫和东春的欢呼声中,小满头也不回地“逃”进了小厨房。
温暖的小厨房里,食物的香气是最好的结界。
小满利落地将早已磨好的糯米粉倒入干净的陶盆中,加入适量的温水,一双巧手开始在盆中反复揉搓。
雪白的米粉从一盘散沙,渐渐抱团,在她的揉捏下变得光滑而富有弹性,触感极佳。
接着,她将大块晶莹的黄糖放入小锅,加少许清水,置于小灶上用文火慢慢熬煮。
糖块在热力的作用下,不一会儿就融化了,锅里咕嘟咕嘟地冒着细密的气泡,颜色也从浅黄转为深邃诱人的琥珀色。
一股浓郁到化不开的甜香,瞬间弥漫了整个厨房。
小满端起小锅,将熬好的滚烫糖浆趁热浇入揉好的米粉团中,用一双长筷快速而均匀地搅拌。
这个过程必须快,才能让每一粒米团都均匀地染上甜蜜的色泽。
待面团稍稍降温,她便再次下手,将它们彻底揉成一个巨大的、散发着焦糖香气的琥珀色面团。
将和好的糖米粉团平铺进垫了湿布的蒸笼里,用手背仔细抹平表面,便稳稳地架上大锅,灶膛里添足了柴火。
灶膛里火光跳跃,映着小满专注的侧脸,将那些喧闹的调侃都隔绝在外。
大约半个时辰后,一股浓郁的糯香夹杂着焦糖的甜味,霸道地充满了整个小厨房的每个角落。
成了!
小满掀开笼盖,一股更猛烈的白色蒸汽扑面而来,带着粮食最朴实温暖的气息。
只见笼屉里,那一大方年糕已然蒸熟,呈现出温润的深琥珀色,表面光滑油亮,活脱脱一块巨大的蜜糖琥珀。
它随着笼屉的晃动微微颤抖着,散发着让人幸福感爆棚的光泽和甜香。
看着这笼完美出锅的黄糖年糕,小满心里踏实了一半。
这糯香扑鼻、寓意着甜甜蜜蜜、步步高升的年糕,她早就盘算好了分量。
祥云居上上下下,连同关系亲近的秀禾她们,人人都能分到一块,大家一起,共同讨个新年的好彩头。
趁着年糕需要晾凉定型的功夫,她一刻不闲,又开始着手准备更显巧思的马蹄糕。
她打开大厨房送来的那袋马蹄粉,粉质果然极佳。
雪白细腻,用指尖轻轻一捻,滑腻如绸。
这正是做出通透q弹糕体的关键所在。
她正低头思忖着糖浆的浓淡比例,一抬眼,瞧见了小厨房橱柜里还有一小罐年前自己腌好的糖桂花。
那是秋日里她亲手摘下,用最好的蜜糖浸润封存的。
打开罐子,一股沁人心脾的芬芳立刻钻入鼻腔。
金黄色的桂花花瓣在晶莹剔透的蜜糖中,显得格外诱人。
小满脑中灵光一闪,嘴角泛起一个计上心头的笑。
有了!
何不用这糖桂花来做点睛之笔?
她可以做两种口味。
一部分马蹄糕做成清甜原味,另一部分则融入这桂花香蜜,做成层次更丰富的桂花马蹄糕。
她几乎能想象出那晶莹剔透的糕体中,点点金桂悬浮其间的精巧模样。
清甜里带着馥郁的花香,倒是与那佛子少爷身上清冷的檀香混着少年人的气息有几分相似。
她失笑地摇摇头,罢了,到时候多给他留两块,就当是……答谢他那朵用金子修好的玉莲花吧。
说干就干!
她取来干净的铜盆,将雪白的马蹄粉倒入,缓缓加入清水,用筷子朝着一个方向轻轻搅拌,直到粉与水完全融合,变成均匀细腻的生粉浆。
接着,她又另起一小锅,放入冰糖熬化,待糖水微凉,便将其冲入生粉浆中,迅速搅匀成半透明的熟浆。
最后一步,将一部分熟浆倒入另一个碗中,舀入几勺带着蜜糖的桂花,轻轻拌匀。
一时间,厨房里甜香与花香交织。
小满在小厨房里有条不紊地忙碌着,食物的香气越来越浓,与窗外隐约传来的剪窗花的笑语声交织在一起,构成了祥云居岁末最温暖祥和的图景。