烧腊营业时间定了：每日下午17点-21点时间！
简单粗暴：以一半为最低消费，整只鸭子可以分买一半，也可以以一整只来买，不接受指定某一个部分单独买，一斤统统30块钱。
平均来说，一只鸭子5-6斤重。就是一半的卤鸭差不多要100块钱，一整只的话，在200元左右。
如此算下来，这比开自助餐厅也不错，目前不限购，没有限制食客量。
开业的第一天，当然准备的食材仍不要太多，就六十只先试试个水。
后来，发现，这六十只，从17点开始，都不用卖得太晚，两个小时之内就可以下班了。
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七月，萧潇已放暑假了。
她在社交平台看到了王老板餐厅的新动态，自助餐厅要告一段落，不做自助了，现在改卖烧腊了。
她觉得好可惜，王老板的自助餐厅做得那么好，说不干就不干，好在又卖其他好吃的了，暑假也没什么好潇洒的，吃西瓜吹空调玩游泳，有空就是想吃想玩。
王老板餐厅一夜之间，就换了新名字“王记烧腊”。
她得去吃一吃。
餐厅还是那个餐厅，虽没有自助餐了，但前期积累了不少食客，看到王老板的另一个美食营生，仍有人排长队来支持一下。
走进店里，首当其冲，就是那股浓郁的卤味扑鼻而来，很香，很鲜。
这是后厨里自制卤的，不是批发来的。
室内还是那个柔和的金黄灯光，原厅面吃饭的地方用布围栏了起来，其进门收银地方改装成一个档口窗口。
在档口上方吊着无数只熟得黑黑紧致的鸭子，有些还在欲滴着汤汁。
档口外的窗上又贴着和门口一样的价格温馨提示“半只买或是整只卖，不接受单独部分卖，一斤统统30元（估计半只一百块，整只两百块）”。
王旭身穿着干净的厨师服，短袖长裤，戴着口罩，在档口里面招呼着每一个食客。
“想要多少？”
“呃，只能一半一半卖吗？”别人问，感觉自己吃不完的样子。
“嗯。”
“那就来一半吧。”
“切还是不切？”
“切。”
于是王旭手起刀落，把一只鸭子从上方拿了下来，切了一半，剩下的一半先放在一个盘子里。
他把肉切得有点薄，速度快得没花几个时间，估计花了一分钟，秒切完这一半的卤鸭，把肉码在一个打包盒里，一个打包盒不够，就多拿一个打包盒。
前后用了三个打包盒才能完事。
他放下案板的刀，手从手套里拿出来，在电子秤里，按了一下去皮，再按了按，以一斤30元算，这显示有3.1斤重，这三个打包盒的卤鸭30*3.1=90.3块钱。
“90块。”
这比别人想象中的“100”要少个10块。
高兴。
别人痛快给了钱，然后拎着这一袋子的三个打包盒还有三包的蘸酱回去。
……
萧潇也买了半只。
她现在就巴不得马上回去好好尝试个味。光是在现场，隔着一个透明玻璃，那一只只卤鸭闪发着诱人的光芒。