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王远该说的话已经说到,机会已经给了你们,能不能把握住,就看你们自己了。

石大婶是不可能留下做豆腐的,王远准备让她全面管理食堂,做豆腐只是让她熟悉一下过程。

李松毕竟还是士兵,也不可能老是让他们去卖豆腐。

至于吴小海,整天待在自己身边,到时可以让他到县城收钱,往返跑腿。

王远不再言语,径直来到食堂。

炉子一旁,方兴几人正在做着矮桌板凳,另一旁李松几人正在和泥做土砖。

随着工具的增加,原先四个做土砖的模具已经跟不上进度了,所以又做了八个模具,人手也增加了许多。

十几张八仙桌和一堆的长凳摆在一旁,这几天方兴他们已经做出来四十几套桌凳,现在全部堆放在一旁的包间里。

王远原先考虑将拉面铺子全部用八仙桌,后来又感觉非常占地方,而且现在的大唐人一般都是分餐制,而且都没见过高桌高凳,大多都习惯跪坐面前放胡桌,所以才决定用矮桌板凳。

没有打扰他们,王远来到厨房后屋。

一面火炕上放着几个麻布被子,原先睡在这里的七八个老头已经有几个搬去新房子了。

另一面火坑上放着四个酒坛,正是用豆渣和面粉在酿造酱油。

其他地方摆满了簸箩,上面都盖着麻布。

王远揭开最先放的两个簸箩,里面的豆芽已经有一寸长了,长势非常好。

杜如晦问道:“贤侄,你这是准备种藿菜吗?这种下去如何能够成活?”

王远笑道:“非也,这个叫豆芽儿,明日晚上就可以吃了。”

藿菜乃五蔬之一,也就是黄豆生出来的豆苗。

“老夫可要好好品尝。”杜如晦一脸的期待。

王远向簸箩上洒了点清水,来到厨房。

两口锅灶这两日装上了风箱,一口锅正烧着开水,以供所有人的日常饮用。

两个妇女用另一口锅蒸米饭,王远连忙阻止她们,说道:“米饭留着明天早上再做吧,稍后让大牛他们来做拉面。”

“诶。”

两人这才将蒸笼取下来。

蒸笼是昨天让老李头新编的,做的米饭再也不会有锅巴了。

“小海哥,去和大牛他们把面搬过来。”

“喏。”

等他们将面板和面团搬来,王远说道:“去拿些牛骨和两条牛肉。”

几块牛骨敲断,牛肉剁成大块,放入两口锅中,加上清水,放入料包。

“开始烧火。记住一定要冷水下锅,这个料包以咱们一百多号人,一般两天一换,店铺若是人少,可以三天一换。”

“记住了,师父。”

姚大牛和李金柱拉着风匣子,柴火烧的很旺,很快便烧开了。

“浮沫一定要撇干净。”

王远打去浮沫,加上精盐,尝一下,感觉有些淡,便又加了一些,直到咸淡适中。

“加盐要多尝,一定淡点不要太咸,否则还要加水,汤就不好了。”

一口锅中的牛肉和牛骨捞出放进另一口锅中,汤水舀进几个瓦罐中,刷好锅,再加入清水。

王远说道:“若是在店铺里,此时已经可以开始卖面了,只是面里没有肉,要加肉必须等肉熟烂了,锅里的汤少了就往里加,现在都记住了吗?”

“记住了!”

“好,现在不急,牛肉先慢慢炖着,等天黑再开始拉面。”

“喏!”

见没什么事,王远和杜如晦便向村西走去。

村西已经盖了七八排房子,已经住进去了二十多家,有了火炕村民们夜里再不会受冻了。

最西面一个大院,石头垒的高大的院墙,里面传出叮叮当当的打铁声。

两人走了进去,院中堆着数堆的铁矿石和木炭。

穿过矿石堆,一排房子前,一个棚子里,两个青年拉着风匣子,两个炉灶呼呼的燃烧。

石铁匠正在打着铁,一口大铁锅已经有了雏形。

另一边,石头和陈杰两人也在打铁,现在还看不出来打造的是什么。

杨老四坐在一旁指点着两人,见到王远连忙起身,拱手说道:“小郎君!”

其他人纷纷停下,打着招呼。

王远说道:“我只是来看看,你们继续,不用管我。杨伯,看你气色不错啊,感觉身体如何了?”

“托小郎君的福,已经好多了。如今咳嗽也轻了许多。咳咳。”

“那就好,这陈杰做的如何?”

“这小伙子不错,聪明肯出力,很有天赋。”

听到杨老四的夸奖,陈杰连忙执师礼:“还是师父教的好。”

王远说道:“你别骄傲,艺无止境,好好学吧,回头你打造两把菜刀我瞧瞧,店铺里要用。”

“喏!”

“石头兄弟,看你的手艺快赶上石大叔了啊。你给我打造一把斧子,一把碗大的勺子,能安木柄的那种。”

“好嘞!”

“有没有炼好的铁块,我拿块回去。”

杨老四指着一旁堆着的铁疙瘩,说道:“有,小郎君尽管拿。”

王远拿起一坨五六斤的铁疙瘩,摆摆手说道:“我走了。”

王远和杜如晦走出院子,杜如晦就迫不及待地问道:“贤侄,艺无止境,可有下句?”

王远一翻白眼,说道:“此乃小侄偶得一上联,不知杜伯伯能否对出下联?”

杜如晦顿时陷入沉思,没有办法,平时杜如晦就不怎么说话,但一听到这种名言名句就问个不停,王远只能用这种方法敷衍过去。

两人回到内院,王远放下铁疙瘩,见天色暗了下来,回屋拿起剪刀,将盆中蒜苗剪了一些,拿上几根大葱,又来到食堂。

试了试锅中的牛肉,差不多已经烂了,王远向餐厅中忙活的人喊道:“小海哥!让他们吹哨子,开饭!方兴,赶紧收拾一下!”

“喏!”

让妇女们将大葱剥好,切成葱花,蒜苗切段,牛肉捞出切丁。

这一顿拉面,王远一桌都是放的蒜苗。

杜如晦赞道:“老夫觉放蒜苗的味道比葱花的好。”

马震点头说道:“我等也得意这个味道。”

王远说道:“还有一种味道更加美味。”

“什么?”

“加上芫荽,味道更香,再加点醋,那才叫美味。”

“芫荽?”