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上午的教学时间结束后,夏柠又开始准备下午的课程:制作酱菜。

昨天傍晚她做的清炒咸菜干,受到了宋家人一致的欢迎与喜欢,在得到自己的首肯后,今天上午伯母她们就已经通知了村里的妇女团。

当然,这事也秉着自愿的原则,宋家妯娌俩征询过大家的意愿,想学的就报名,今日午后在宋家参与学习。

就目前收到的反馈,基本上村里的当家妇女都参加了,因为在大家看来,这也是一门手艺,如果她们能学会了,以后还能继续传下去,其次也能给家里人添一道新鲜菜。

毕竟光吃咸菜干是真不好吃。

这会趁着午间的空档,夏柠却在琢磨另一个下饭的配菜:泡菜。

她也是昨晚入睡前才意识到一个很现实性的问题,酱菜的确很美味又省事,但制作酱菜却需要不少的佐料,尤其要舍得放油才行。

但这个做法可能并不适合村里人,据她所知,村里人大多的经济条件都很贫困,连基本的一日三餐都无法保障填饱肚子,哪有什么条件制作‘奢侈’的酱菜呢?

所以她思前想后,就想到了外婆做的泡菜,这也是属于蓉城一种特色菜肴了,几乎家家户户都有泡菜,不仅炒菜可以当佐料,还能就着米粥跟面条配着吃。

最重要的是泡菜不需要耗费过多的豆油与大料,最多就是费一点盐巴而已,所以,她打算两种一起教,让大家根据自家的情况选择制作哪一种下饭菜。

末时四刻,下午两点。

“泡菜?泡在水里啊?”

“听做法像是咱们腌在坛子里的咸菜?”

“别打岔,听夏姑娘讲课。”

于是,夏柠在宋家临时搭建的灶屋里示范,而她的周围站满了人,几乎每家都来了一个女性代表。

毕竟这样的集体活动,如果不参加的话,就有些显得自家不合群一样,所以哪怕家里没那个学做的条件,但每家还是派来了一个代表,跟来一起学习。

反正免费学一门手艺,她们又不吃亏。

夏柠一边动手操作,一边跟着大家说着话,“相比长时间腌制的老坛泡菜,我个人比较喜欢现腌现吃的小菜,简单快手,不需要要长时间等待。

而且食材相对新鲜,做法也比较简单,口感清爽又脆口,比较适合餐前开胃,或者配粥配饭都是不错的选择,而且适合做泡菜的食材非常多,比如萝卜、黄瓜、莴笋、包菜等等都可以用来做泡菜,各有各的美味。

像我现在做的这种的泡上,今天泡上后,如果喜欢吃脆口的,明天早上就能装进盘里下饭了,如果想吃熟一点的,可以等到晚上把泡菜夹出来。”

其实这泡菜捞出来后,还可以加入一点红油、少许的白糖与鸡精搅拌一下,又是另一番的口味了。

只是考虑到大家平日里炒菜都舍不得放油,就更别说用大量的豆油做红油调料了,只有等到大家的条件改善了,或许在吃食方面,大家就舍得了。

“好了,这坛泡菜就做好了,如果你们不放心口味的话,可以明天来我家先尝尝味道,确定喜欢这种口味,你们回家后再做也行,好了,接下来我就教大家做酱料.”

其实,夏柠会做的酱料有很多,不说腌卤酱各类做法,就是连酱油醋的制作方式她也知道。

这其中一些配方是她跟着外婆学的,她老人家可是老手艺人了,或许从艰苦时代走过来的人,都掌握了不少的生活技能吧,反正她家外婆会的手艺就不少。

而有些是她看美食视频学到的,还有少部分的知识则是来自她经常写古代种田文查阅到的配方知识,因为写的次数多了,她自然而然就掌握了一些配方。

可惜,她现在根本就施展不开,如果只是自家人吃的话,她瓷盆空间里的存货就足够了,即便她愿意教给大家,但这些人也没那个学做的条件啊。

还是那句话,连基本的生活保障都没有,美食无疑就是一种奢望,只能等村里的整体经济提升后再来考虑精神及享乐方面的东西吧。

现在,就先教大家两种做法,让她们好好的体会下,也算为后期的计划做个铺垫吧。

白云村,胡家。

胡二丫正握着铅笔认认真真的在本子上做算术题,原本她是舍不得使用这得来的奖品,因为这份奖励有着不一样的意义。

可夏老师说了:好记性不如烂笔头,让她们回家后也别忘了多复习。

所以趁着这会有空闲,她就防着夏老师那样,给自己出了一些算术题来巩固今日所学的知识。

夏老师说的,她自然要听话。

“哟~你这是在干嘛呀?”

胡美丽从外面溜达回来,就瞧见自家妹子端正坐在门槛上,趴在凳子上写着什么。

“做作业。”

胡二丫用夏老师说过的词做了回答,但仍然埋首在作业本上,对于这个亲姐姐,她就从未感受到什么姐妹情,相反从小到大自己完全就是被她排斥的对象。

因此她们之间的关系一直都是淡淡的,以前她或许还奢求姐妹之情,也想像隔壁村的那些姐妹一样,可以手挽手说着亲密话,但渐渐长大后,她就不再有那样的想法了。

“咦?伱手里拿的是什么?写的又是什么?”

忽然,胡美丽的目光被小妹手里的铅笔及洁白的纸张所吸引,她从未见过,这黑丫头哪来的?

“这是今日课堂上,夏老师给我的奖励。”胡二丫如实回答,多的她就不想解释了。

闻言,胡美丽不以为然的撇了撇嘴,虽然心里也想有这样的新奇玩意,但她向来骄傲,才不想在黑丫头面前落了下乘。

“哼,有什么好得意的,又不是什么值钱的玩意,再说了,你一个姑娘家学这些有什么用?难不成你以为自己能当个女账房吗?

呵~我劝你别做梦了,姑娘家最重要的是选择一门好亲事,打理好家务,让男人没有后顾之忧,这才是贤妻良母该有的样子,就你学的这些,能为男人干啥?”

胡美丽越说越起劲,最后还忍不住嗤笑了一声,一想到自己之后会嫁进富户的日子,她心里瞬间就不在意这点小东西了。

也就她这个傻妹妹稀奇而已。

“你继续写吧,别学傻了啊。”

说完,胡美丽就得意的回自己的房间了。

胡二丫这才抬起头来,目光不由越过自家院子看向了宋家的方向,嘴里低语呢喃着。

“不是的不会的.女孩子也可以不一样.”

夏老师:小葵花课堂开课啦~种下希望的种子,很快就能开出绚烂的花~