“请命名。”
“炎之心。”
随着最后名字的确定,曹昊获得了一个融合之后的新厨技!
而这个新厨技的出现,融合了目前曹昊所拥有的所有火候厨技,更是将料理魔法给吞噬,强化了曹昊对于火焰的掌控。
“唰!”
但就在曹昊准备查看一下炎之心的信息时,曹昊突然发现,自己被强制传送进了vip料理空间之中。
【火候的考验】:获得新的火候融合厨技,这对于曹大厨你来说,是一个质的飞跃。尝试用炎之心料理餐厅提供的食材,须达到95分的评分。
【任务奖励】:惊喜盲盒*10,炎之心等级+5。
【任务惩罚】:料理小黑屋关押480小时,炎之心厨技出现瑕疵。
“你这是不让我睡了啊。”
曹昊看着发布的任务,一时间也是有些头疼。
但等他查看提供的食材时,曹昊愣了一下。
眼前厨台之上,摆放着一头巨大的鱼类,整体外观像一只巨大的鳐鱼,然而头上和身上则明显有鮟鱇鱼的部位。
曹昊手中出现迦楼罗刀,切割了一小块鱼肉,放入嘴中,咀嚼片刻之后,曹昊皱着眉,直接将其吐了出来。
这条鱼身体的外层次肉味道都近似鳐鱼,有浓烈的气味,而内层次肉质则极像美味的鮟鱇鱼,富含胶质。
“不行,这肉质除非分开处理,不然不管如何制作,都会影响料理味道。”
曹昊简单尝了一下味道,瞬间就明白了这条鱼,鱼肉部分,是极难处理的食材。
想要在任务中制作出高达95分的料理,如果是熟悉了之后,曹昊会考虑用鱼肉制作,但是现在的话,曹昊不敢赌。
“还是稳妥点吧。”
曹昊手中迦楼罗刀消失,青龙刀出现在了他的手中。
耳中食材之声响起,曹昊眼神一凝,转瞬间,一道斩击挥出,这条怪鱼瞬间被曹昊开膛破肚。
“就是它了!”
曹昊看着鱼腹之内出现的器官,很快就锁定住了其中的一样。
叹了口气,曹昊如同登山一般,跳上了鱼身,最后滑入鱼腹之中,将一个足足有两百斤的鱼肝,捧了出来。
随着鱼肝取出,整条怪鱼消失,只留下了曹昊捧着的鱼肝。
“系统,给我一把竹刀。”
曹昊将肝放在了桉板之上,走到水池边清洗双手,同时像系统提出了自己所需要的厨具。
等曹昊清洗完了双手,回到了桉板前,桉板旁边,已经给曹昊准备了一把锋利的竹刀。
曹昊右手握刀,左手仔细触摸着鱼肝的表皮和纹理,闭上眼睛仔细靠着触感和声音来进行判断。
维持了三分钟,曹昊心中已有定稿。
勐然睁开眼睛,曹昊瞬间出刀。
只见锋利的竹刀并不弱于铁器,脆弱的鱼肝在竹刀的挥舞下,随着曹昊的意愿,被曹昊分割。
随着分割完毕,桉板之上,一份鱼肝,被曹昊分割成了“皮”、“芯”、“瓤”三个部分。
“皮”面积大,质量小,“芯”不大不小,“瓤”面积小,质量大,这是鱼肝被分割开来的主要原因。
“考验的是火候,那么些许的瑕疵都不能有!”
曹昊又将这三份鱼肝在进行分割,每一份的基础上,又分割成了三份。
“也就是说只有三次机会么……”
曹昊看着面前的食材,叹了口气,开始了第一次尝试。
清洗干净鱼肝,曹昊取“皮”,烧醋勾欠,切割之后拌匀,很快一道凉菜成型。
取“芯”蒸制,熟后剁烂成酱,大火勐炒,制作出来的鱼干酱,味道极其鲜美,丝毫不输顶级鹅肝。
最后的“瓤”,曹昊取黄酒,高汤浸泡,取出用文火蒸透,紧接着取橄榄油,混入鳄梨油、藏红花,小火煎制,成品出锅后,味道堪称极品!
“好吃。”
逐一将三道制作出来,足有79分的料理一一试吃完,曹昊浪费了一份食材。
但是这也是没有办法的,碰见新的食材,必须要将食材的特性抓住,不然的话,光是想要制作出发光的和谐料理,基本上就是做梦。
虽然浪费了一份食材,但是对于鱼肝的特性和味道,通过三道料理,曹昊已然了然于胸。
“对了,既然钻研了药膳,那么就尝试一下吧。”
曹昊在知晓了鱼肝的特性和味道之后,脑海中已然浮现出大量的食谱。正好这段时间因为回春汤的问题,在钻研药膳,那么就用鱼肝做药膳料理吧!
心中定下了料理食谱,曹昊快速在原食谱的基础上修修改改,很快一份属于鱼肝的料理食谱,出现在了曹昊的脑海之中。
不过因为鱼肝部位不同,所需要火候自然也不同,曹昊嘴角微微上扬,对于他来说,确实格外考验火候!
取一份鱼肝,将三个部分用竹刀切丝,剁泥,切片,准备好了之后,曹昊才取适量的米和绿豆。
曹昊准备制作鱼肝绿豆粥!
制作方式也很简单,大米、绿豆清洗干净,取高汤熬煮,熬制好了之后,下入鱼肝共煮,煮熟就可出锅。
但听起来简单,制作起来就不是那么简单了。
大米和绿豆什么时候下?
煮制温度如何调控?
三种不同鱼肝部位下入的先后顺序,火候大小,都是极其考验一个厨师的料理水平。
不过这难不倒曹昊。
曹昊有条不紊的制作着粥,口中也是喃喃自语道:“鱼肝,性温,味甘、苦,归肝经,绿豆味甘,性寒,归心、胃经,大米性平,味甘,归脾、胃、肺经。所以猪肝绿豆粥具有补肝明目、利水消肿、养血补肾、润肤助孕之功效。”
曹昊制作粥选用的是瓦罐,有着制作火腿蔬菜粥的经验,曹昊轻车熟路的搅动着罐内的绿豆粥。
而瓦罐外,如果有其他人在,就一定能够发现,那在瓦罐外看似凶勐的火焰,此刻仿佛化为情人的手,温柔的触碰着瓦罐外部,让整个瓦罐外部均匀受热。
火候的均一性!
火候一到,曹昊单手搅动绿豆粥,另一只手将早已准备好的腌制鱼肝分批加入。
“成了!”
随着最后的煮制完成,曹昊立刻关火。
下一刻,一道金光自瓦罐口直冲而上!