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这次来到王家,李婶的态度明显不同了。

她知道夏春梅是来做寿桃包的,还想着学学手艺。

不过夏春梅已经决定要靠这个手艺吃饭了,就不会把技术轻易外传,直接就说:“李婶,我要做寿桃包了,请你回避一下,这里有我们姐妹就行了。”

李婶脸色一变,很不高兴地转身出去了。

“那我也要回避吧。”夏萍说道。

“不用,这个东西看不会的。”

如果看的会的话,现代怎么还有那么多网友把包子做成石头,把香肠做成便便

这个时代的包子不好吃,主要是因为大家用老面发酵的,所以包子馒头都发酸,也不够松软,必须要用碱来中和。

而夏春梅的秘密武器就是过滤好的草木灰水。

没有碱水,光看着揉面怎么包,那根本没用。

草木灰水,她昨晚过滤好之后就用竹筒装着了,连秋梅冬梅都还不知道。

今天夏春梅把她们带来,主要是想借着机会让她们学习怎么包寿桃包。

生辰宴是后天,现在天气这么热,东西都得当天准备,不找机会教教他们,到时候哪里忙得过来。

三十桌,一桌十个,还要多预备两桌,最起码要三百二三十个,如果不带两个徒弟出来,累死她都做不出来。

夏春梅把豆沙揉成长条,然后用刀切成小块,等下就可以直接包。

一切准备工作都做好以后,夏春梅又把鱼杀了,王家人爱吃酸菜鱼,趁着夏春梅今天在这,又让她再做一次,顺便把糖醋鱼做出来尝尝。

今天刚好卖了几条黑鱼给王家,今天的酸菜鱼,夏春梅就选了黑鱼,杀鱼片鱼,她忙的不亦乐乎。

准备工作做好以后,面团也醒发的差不多了。

天气热,面团发的块。

夏春梅一边做一边教夏萍和夏秋梅,这俩人学的倒也快,主要是这玩意儿难度也不算大。

三斤面粉,夏春梅做了三十六个寿桃。

上锅蒸了差不多十五分钟左右,然后给桃尖上色,寿桃包就制作完成了。

“真的好像桃子哎!”夏萍惊呼,“春梅,你真厉害!”

“一定很好吃!”夏秋梅盯着寿桃包猛吞口水。

李婶也惊呆了,着实没想到夏春梅竟然还有这手艺!

夏火华和夏明氏也围上来看,顿时惊为天人!

等蒸汽散掉以后,夏春梅用抹布包着蒸屉的两边直接端到了王家的饭桌上。

王家人立马围上来,看到寿桃包,顿时傻眼了!

真的很像!

王大贵甚至已经能想象得到自己的寿宴上出现这么一款包子,会有多轰动了。

一定倍有面儿!

“哇!桃子!好漂亮的桃子包,我要吃!”王安安冲上来直接上手抓。

“奶奶的心肝哦,刚出锅,烫的很哦。”王大贵的媳妇王章氏急忙把王安安拽住,生怕他烫到。

“我要吃,我要吃!”王安安不干了,挣扎着,非要上手抓。

“老夫人,用筷子夹,可别烫到了。”李婶很有眼力见的送上筷子。

王章氏立马给宝贝孙子夹了一个,王安安高兴极了。

“夏姑娘,你这手艺也是跟你爹学的”王福春的媳妇小章氏说道。

“是的,跟我爹学的,我做的这个寿桃包不仅看着好看,味道跟别的包子也不一样,更加松软香甜,你们可以先尝尝看。”

“好次。”这时,王安安很给面子的说了句。

小章氏的女儿王秀秀也不顾形像的大吃起来,嘴里不停的说着好吃。

“确实不错,不酸,比起别的包子更松软香甜,夏姑娘,你这是怎么做的啊”小章氏问道。

“这个确实有点小技巧。”夏春梅自然不会说自己加了碱水。

小章氏没有想到夏春梅看着年纪不大,但是口风还挺紧。

夏春梅问道:“寿桃包,几位可还满意”

“满意满意,到时候你给我准备三百六七十个寿桃,其他的菜准备三十二桌的量,就按你之前说的,十二文一桌。”王大贵一高兴,也不讲价了,痛快答应了。

“那就多谢王村长赏识了,宴席交给我,您放心吧,现在我去做酸菜鱼和糖醋鱼。”

生意谈成了,夏春梅更有干劲了。

回到厨房,立马开始做菜,酸菜鱼和红烧鲤鱼得到一致好评,但是糖醋鲤鱼就小章氏母女觉得还行,其他人都不喜欢。

“那寿宴上要做这个糖醋鱼吗”

顾客是上帝,夏春梅觉得还是先问清楚比较好。

“我们不喜欢,总有人喜欢,还是做吧。”

“那好,我再跟您们确定一下菜单,酸菜鱼、清蒸鲈鱼、红烧草鱼块、香煎草鱼饼、香辣鱼丸、红烧鲤鱼、糖醋鱼皮、糖醋鲤鱼。”夏春梅说,“红烧鲤鱼也可以换成红烧鲫鱼,味道也很好的。。”

鲤鱼换成鲫鱼的话,成本上就差很多了。

因为鲫鱼是最便宜的。

“那就换成换成红烧鲫鱼。”王章氏还是想省点钱的。

“那菜单这么说定了,今天时间不早了,我们就先回去了。”

回去的路上,夏萍抓着夏春梅:“春梅,你怎么这么厉害啊做的真的太像了!”

“而且味道闻着都比城里的包子香。”夏明氏也笑的合不拢嘴,她知道这笔生意已经是板上钉钉的了。

“今天萍姐你和秋梅都跟着我做了,后天天不亮我们就要来这里做包子,必须在巳时初把所有的寿桃包全部做出来,蒸出来。”

好在这里宴席开餐时间一般是一点半到两点左右,要不然夏春梅都没把握能做出来。

那天的酸菜鱼,她就不切片了,直接切块,这种大锅菜就没那么讲究细节了,不过味道是必须保证的,不然口碑打不出去。

“你放心,我肯定不拖后退。”夏萍说道。

夏秋梅也连保证:“我肯定好好干。”

“现在生意谈成了,咱们就来说说工钱,萍姐和梨花婶子事成后,我给三十文报酬,明奶奶和火华叔出力多,到时候我给您二位一人三十六文,您们觉得如何”

这个数字是夏春梅结合当前市场,深思熟虑以后决定的。

这个时代酒楼洗碗工是二十二文一天,但是工作强度不大,办酒席天不亮就要开干了,一直到酒席结束后,要打扫,要洗碗擦桌子,一整天都非常累。

而且今天夏明氏和夏火华都帮忙搭建好了四个临时灶台,出力比较多,工钱自然要多一点。